Crispy haverwafeltjes

1 kop speltbloem

1 kop haver snufje zout

4 eetlepels kokossuiker

4 eetlepels gesmolten kokosolie + extra om te bakken

3 theelepels wijnsteenbakpoeder

1 grote theelepel natuurlijk vanille-extract

2 koppen water

1. Meng alle ingrediënten in een grote kom met een garde tot je een glad beslag hebt.

2. Strijk het voorverwarmde wafelijzer in met wat olie en doe er een schep wafeldeeg in.

3. Houd het wafelijzer minimaal 5 minuten dicht. Zo zullen de wafel- tjes lekker crispy worden en kun je ze meteen uit de hand eten.

Fruitsla en yoghurt of ahornsiroop.