Is gesmolten kaas ongezonder?

dossier

Veel mensen denken dat gesmolten kaas ongezonder is dan de vaste substantie (gewone kaas dus) omdat hij er wat vettiger uitziet. Maar klopt dat wel? Is een croque ongezonder dan een boterham met ham en kaas?

Is gesmolten kaas vettiger?

Bij gesmolten kaas scheidt het vet zich af waardoor het duidelijker zichtbaar wordt, maar daarom is gesmolten kaas niet ongezond(er). Wie fan is van een croque monsieur hoeft zich dus geen zorgen te maken. Zo'n warme tosti is niet ongezonder en bevat ook niet meer calorieën dan een boterham met ham en kaas.

Hoe dan ook, vergeet niet om er wat frisse rauwkost bij te eten. En breng die op smaak met een gezonde dressing op basis van olijfolie, kruiden en azijn met eventueel wat Griekse yoghurt of plattekaas in plaats van ongezonde mayonaise of suikerhoudende ketchup. Dikwijls zijn dat net de dikmakers...

Lees ook: Recept: zelfgemaakte ketchup zonder suiker

Lees ook: Lijnvriendelijke alternatieven voor mayonaise

Lees ook: Geraspte kaas: wat is het verschil tussen Emmentaler en Gruyère?