Aanbevelingen voor eiwitten

dossier

Lees ook: Algemene opmerkingen ivm de aanbevelingen van de hoge Gezondheidsraad

Eiwitten

Eiwitten zijn van belang voor de opbouw en het in stand houden van het lichaam. Daarnaast leveren ze energie: per gram 4 kcal (17 kJ).
Eiwitten leveren ook aminozuren . Dat zijn de bouwstenen die nodig zijn voor de opbouw van de cellen, de spieren en organen, het zenuwstelsel, de botten en het bloed. Vooral in de groei wordt veel weefsel opgebouwd. Maar ook een volwassene heeft eiwitten nodig: er is steeds afbraak en slijtage, waardoor vervanging en opbouw van weefsel nodig is. Bij verwondingen of verbranding is eiwit belangrijk om de beschadigde weefsels weer op te bouwen.
Ongeveer 10% van de totale energiebehoefte zou afkomstig moeten zijn van eiwitten.
De hoeveelheid eiwit die nodig is hangt af van het lichaamsgewicht. Als meer eiwit wordt opgenomen dan nodig is voor de opbouw van weefsel, dan wordt het teveel omgezet in energie. Overtollige energie wordt opgeslagen in lichaamsvet.

Bronnen

Lees ook: Eiwitten

Tekort

Een tekort aan eiwit in de voeding leidt tot een gebrek aan kracht (fitheid) en verminderde weerstand tegen infectieziekten. Een groot tekort, zoals in ontwikkelingslanden soms voorkomt, heeft slechte groei en slechte spierontwikkeling tot gevolg. In België is eerder sprake van een overmaat aan eiwit.

Volwassenen

Voor volwassenen wordt 0,75 g eiwit per kg lichaamsgewicht aanbevolen, om tegemoet te komen aan de behoefte van 97,5% van de volwassen bevolking (PRI).
Deze waarde is echter geen aanbevolen hoeveelheid: een correctie moet nog worden aangebracht voor de "netto eiwit benutting" (NPU: Net Protein Utilisation). Deze factor houdt rekening met de verteerbaarheid en de biologische waarde van de eiwitten. In de Belgische aanbevelingen is uitgegaan van een NPU van 0,7 als gemiddelde waarde gerekend.

Aanbevolen eiwitopname voor volwassenen
in functie van het lichaamsgewicht

Kinderen en jongeren tot 18 jaar

• Bij kinderen heeft niet alleen het basaal metabolisme, maar ook een aangepaste groei zijn noden. Deze bijzondere behoefte veronderstelt een bijkomende eiwitopname enerzijds en een verhoging van het aandeel van de essentiële aminozuren in het totaal van de aanbevolen hoeveelheid eiwit anderzijds. Dit aandeel daalt van 54% voor kinderen naar 14% voor volwassenen. Daarom is de opname van essentiële aminozuren op elke leeftijd, maar vooral bij pasgeboren en zuigelingen, zeer belangrijk.
De behoefte aan eiwitten en het aandeel hierin van essentiële aminozuren is ook afhankelijk van het geslacht.
• In Europa is de kwaliteit van de eiwitten in de voeding in principe zodanig, dat aan de aminozuur-behoefte voldaan is, zodra dit het geval is voor de eiwitbehoefte.
• Voor pasgeborenen en zuigelingen moeten histidine (zowat 25 mg per kg per dag) en taurine (zowat 5 à 8 mg per kg per dag) deel uitmaken van de voeding tot de leeftijd van tenminste 3 of 4 maanden.

Aanbevolen eiwitinname voor kinderen vanaf de geboorte tot 6 maanden

Schatting van de eiwitbehoefte en van de aanbevolen inname voor kinderen van 6 maand tot 10 jaar.

Schatting van de eiwitbehoefte en de aanbevolen inname voor kinderen van 10 tot 18 jaar.

Aanbevolen hoeveelheden essentiële aminozuren op verschillende leeftijden (mg/kg/dag)