Gerelateerde artikels
Hoe gezond is gember?
In dit artikel
Hoe gezond is gember?
dossier
Gemberwortel is de ondergrondse wortelstok (rhizoom) van de gemberplant (Zingiber officinale). Het is een aromatische en pittige specerij die vaak wordt gebruikt in de keuken, maar ook omwille van de medicinale eigenschappen.
Lees ook: Wat is het verschil tussen ginger ale en ginger beer?
Voordelen: wat doet gember voor je lichaam?
- Gember tegen misselijkheid: Gember staat bekend om zijn effectiviteit tegen misselijkheid, waaronder zwangerschapsmisselijkheid en reisziekte. Hoewel gember ook kan helpen bij zwangerschapsmisselijkheid, is het voor zwangere vrouwen belangrijk om de inname te beperken tot minder dan 1,5 gram per dag en eerst een zorgverlener te raadplegen.
- Ontstekingsremmende en antioxidatieve effecten: De antioxidanten en ontstekingsremmende eigenschappen van gember kunnen bijdragen aan het verminderen van oxidatieve stress en ontstekingen in het lichaam.
- Ondersteuning van de spijsvertering: Gember kan helpen bij het bevorderen van de spijsvertering en het verminderen van maagklachten zoals een opgeblazen gevoel en indigestie.
- Pijnverlichting: Sommige onderzoeken suggereren dat gember kan helpen bij het verminderen van spierpijn en menstruatiepijn door zijn ontstekingsremmende eigenschappen.
Lees ook: Gember tegen misselijkheid: werkt het echt?
Hoeveel gember mag je per dag eten?
Voor de meeste volwassenen wordt een maximale inname van 4 gram gember per dag als veilig beschouwd. Dit komt overeen met ongeveer een theelepel gemalen gember. Het is raadzaam om deze hoeveelheid niet te overschrijden om mogelijke bijwerkingen te voorkomen.
Mogelijke nadelen van gember
Hoewel gember over het algemeen goed wordt verdragen, kunnen sommige mensen bijwerkingen ervaren bij hoge doseringen, zoals:
- Maagklachten
- Brandend maagzuur
- Diarree
- Winderigheid
Bovendien kan gember de bloedstolling beïnvloeden. Als je bloedverdunners gebruikt of een bloedstollingsstoornis hebt, is het verstandig om je arts te raadplegen voordat je gember aan je dieet toevoegt.
Hoe kan je gember eten?
- Verse gember: Kan worden toegevoegd aan roerbakgerechten, soepen en smoothies voor extra smaak en gezondheidsvoordelen.
- Gemberthee: Laat plakjes verse gember even trekken in heet water, eventueel met citroen.
- Gemberpoeder: Geschikt voor gebruik in bakrecepten, curries en als specerij in diverse gerechten.
- Gekonfijte gember: Een zoete traktatie, maar vanwege de toegevoegde suikers is het raadzaam dit met mate te consumeren.
Lees ook: Gembershot: voordelen en hoe zelf maken?
Zelf gember kweken
Gember kweken is verrassend eenvoudig! Met een stukje verse gemberwortel kun je thuis je eigen plant laten groeien.
- Kies de juiste gemberwortel: Gebruik biologische gember (niet bespoten met groeiremmer). Zoek een wortel met "ogen" (kleine uitlopers of knobbeltjes). Snijd grote stukken in delen van ongeveer 5 cm met elk minstens één knop.
- Gember laten kiemen (optioneel): Laat het stukje gember een paar dagen op een warme plek drogen. Plaats het in lauw water voor een nacht om de groei te stimuleren.
- Gember planten: Gebruik een brede en ondiepe pot met goede drainage. Vul met luchtige, vochtige potgrond (mix met compost voor extra voedingsstoffen). Plant de gember met de knoppen omhoog, ongeveer 3 cm diep. Houd de grond vochtig maar niet nat.
- Verzorging: Gember houdt van warmte (20-30°C), half-schaduw, geen direct zonlicht. Water regelmatig, maar vermijd stilstaand water. Geef elke maand een beetje organische mest of compost.
- Oogsten: Na 8-10 maanden kun je gember oogsten. Graaf voorzichtig een stukje op en laat de rest groeien.
Lees ook: Gember bewaren, hoe doe je dat?
Bronnen:
https://www.medicalnewstoday.com
https://www.webmd.com
https://www.verywellhealth.com
https://www.voedingscentrum.nl
auteur:
Sofie Van Rossom,
gezondheidsjournalist
