Gerelateerde artikels
Gembershot: voordelen en hoe zelf maken?
In dit artikel
Gembershot: voordelen en hoe zelf maken?
dossier
Een gembershot is een geconcentreerd drankje op basis van verse gember. Sommige shots bevatten alleen vers gembersap, terwijl andere verrijkt worden met citroensap, sinaasappelsap, kurkuma, cayennepeper en/of honing. Doordat ze zo geconcentreerd zijn, kunnen ze pittig smaken en beperkt men de dosis meestal tot één of twee slokken.
Lees ook: Met dit gember-citroendrankje kom je gezond de herfst door
Voordelen van een shot gember
Er zijn aanwijzingen dat het drinken van gembershots gezond is, al werd het meeste onderzoek verricht naar hooggedoseerde gembersupplementen en niet specifiek naar gembershots. Enkele gezondheidsclaims op een rij:
- Gember is eerst en vooral rijk aan talloze vitamines en mineralen, zoals vitamine B en C, calcium, magnesium, ijzer en zink.
- Gember bevat veel krachtige ontstekingsremmende stoffen, waaronder allerlei antioxidanten, stoffen die je lichaam beschermen tegen schade door vrije radicalen. Gemberextract zou volgens sommige studies ontstekingen verminderen bij mensen met aandoeningen zoals reumatoïde artritis, inflammatoire darmziekten, astma en bepaalde kankers. Bovendien hebben ook de ingrediënten die men toevoegt aan gembershot - zoals citroen en kurkuma - sterke ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen.
- Gember kan helpen bij spijsverteringsproblemen. Studies tonen aan dat het kruid helpt om voedsel beter door de maag te laten stromen, indigestie te verbeteren, een opgeblazen gevoel te verminderen en darmkrampen te verhelpen.
- Gember gebruikt men ook vaak bij misselijkheid. Met name onder zwangere vrouwen is gember een beproefd middel tegen misselijkheid, aangezien het natuurlijk is en veilig voor hen en hun baby.
- Gember zorgt voor een goede immuunwerking. De antioxiderende eigenschappen van gember bestrijden ontstekingen. Hoewel acute ontsteking nodig is voor een normale immuunrespons, is chronische ontsteking schadelijk voor je immuunsysteem. Bovendien heeft gember krachtige antivirale en antibacteriële eigenschappen dat het immuunsysteem wapent tegen bepaalde virussen van de luchtwegen.
- Gember helpt ook om de suikerspiegel te verlagen en hemoglobine A1c te verbeteren, een marker voor de bloedsuikercontrole op lange termijn.
- Gember zou bovendien helpen afvallen, het hongergevoel verminderen en het thermische effect van voedsel verhogen, wat betekent dat je meer calorieën verbrandt tijdens de spijsvertering.
Lees ook: Gember bewaren, hoe doe je dat?
Gember shots: voor wie niet?
Over het algemeen zijn gembershots veilig, maar sommige mensen letten beter op:
- Wie bloedverdunners neemt, drinkt beter geen gembershots, omdat sommige studies suggereren dat gember bloedverdunnende effecten heeft.
- Ook mensen met diabetes die hiervoor medicatie nemen, zijn beter voorzichtig met hoge dosissen gember.
Lees ook: Fruit- en groentesap: wat is goed voor je gezondheid?
Gembershots kopen
In de winkelrekken heb je tegenwoordig keuze uit verschillende gembershorts, maar die doen niet allemaal wat ze beloven, vertelt gediplomeerd (sport)diëtiste Julie Van Breedam: “Ze worden gepresenteerd als gezond en krachtig, maar in werkelijkheid bevatten veel shots vaak minder dan 5% gember en zitten ze vol met suikers (10-15 gram per 100 ml), vruchtensappen en kunstmatige toevoegingen zoals conserveermiddelen. Dit maakt ze eerder veredelde frisdranken dan een echt gezond gembershot. Bovendien zijn de gezondheidsclaims van deze kant-en-klare producten vaak misleidend: door de lage concentratie gember en de overvloed aan suiker doen ze eerder afbreuk aan je gezondheid dan dat ze je lichaam ondersteunen. Conserveermiddelen en toegevoegde suikers zorgen ervoor dat je immuunsysteem wordt belast in plaats van versterkt."
Check dus zeker het etiket, of beter nog, ga zelf aan de slag. "Een vers, zelfgemaakt gembershot bevat pure ingrediënten zoals verse gember, citroen en eventueel een vleugje honing. Met minder dan 3 gram natuurlijke suikers per shot krijg je de volle voordelen van gember: krachtige antioxidanten, een natuurlijke ontstekingsremmer en ondersteuning van je spijsvertering. Puur natuur, zonder onnodige toevoegingen", aldus Van Breedam.
Gembershot maken: recept
Ingrediënten (voor 2 porties)
- 50 g verse gember (ongeveer een stuk van 5 cm)
- 1 citroen (sap)
- 1 sinaasappel (sap, optioneel voor een mildere smaak)
- 1-2 tl honing (naar smaak, optioneel)
- 50-100 ml water
Bereidingswijze:
- Schil de gember (gebruik een lepel om de schil gemakkelijk te verwijderen) en snijd deze in kleine stukjes.
- Doe de gember, het citroensap, sinaasappelsap (optioneel), en water in een blender of gebruik een staafmixer. Blend tot je een glad mengsel hebt.
- Giet het mengsel door een fijne zeef om het sap te scheiden van de pulp. Druk goed aan om alle sap eruit te halen.
- Voeg eventueel honing toe als je de smaak iets minder scherp wilt maken, of varieer de smaak met een snufje cayennepeper of kurkuma toe.
- Giet het gembershot in kleine glaasjes. Je kunt het sap ook in een afgesloten fles bewaren in de koelkast, maximaal 3 dagen.
Bronnen:
auteur:
Sara Claessens,
gezondheidsjournalist
