Zijn bepaalde bieren goed voor de darmflora?

Velen fronsten wellicht de wenkbrauwen toen professor Eric Claassen van de Universiteit van Amsterdam verklaarde dat het drinken van bieren hergist op fles goed kan zijn voor de darmflora, omwille van de probiotica die ze bevatten. Hij deed de opmerkelijke uitspraak tijdens een evenement van Yakult, zelf een producent van probioticadrankjes. 

De Nederlandse professor verwees naar bieren die twee keer gefermenteerd worden, in plaats van één keer, door hergisting op fles. Die tweede fermentatie zorgt voor sterkere bieren met een drogere smaak. Bekende Belgische voorbeelden zijn Westmalle Tripel en Hoegaarden. 

Bij de tweede fermentatie wordt een ander soort gist gebruikt dan bij traditionele bieren en die gist zou probiotische effecten hebben op onze spijsvertering, meer bepaald door het produceren van zuren die afrekenen met potentieel schadelijke bacteriën. “Zo krijg je een sterker bier dat heel gezond is”, vertelde Claassen. 

Hoewel aan probiotica vele gezondheidsbevorderende krachten worden toegeschreven, is het wetenschappelijk bewijs daarvoor nog beperkt en worden er tegenstrijdige resultaten opgetekend. Israëlische onderzoekers toonden in 2018 aan dat vele mensen weinig tot geen voordeel ondervinden van probiotica, die je o.a. ook aantreft in yoghurt en waarvoor verschillende supplementen bestaan, omdat de probiotica zich niet in hun darmen nestelen maar volledig worden uitgescheiden via de ontlasting.

Diezelfde wetenschappers ontdekten dat probiotica in sommige gevallen meer kwaad dan goed doen. Probioticasupplementen innemen na een antibioticakuur zou namelijk een evenwichtig herstel van de darmflora kunnen vertragen. De onderzoekers adviseren om te zoeken naar gepersonaliseerde probiotische behandelingen.