Gerelateerde artikels
EAT-Lancet-dieet: gezonder voor mens en milieu?
In dit artikel
EAT-Lancet-dieet: gezonder voor mens en milieu?
dossier
Het EAT-Lancet-dieet is een duurzaam voedingsplan dat gericht is op zowel de gezondheid van mensen als het milieu. Het gaat om een voornamelijk plantaardig eetpatroon met een beperkte inname van dierlijke producten, om zo het risico op chronische ziektes te verkleinen en de ecologische voetafdruk van onze voeding te beperken.
Lees ook: Wat is het beste dieet?
Wat is het EAT-Lancet-dieet?
© Getty Images
Het EAT-Lancet-dieet is een voedingsplan dat is ontwikkeld door de EAT-Lancet Commissie, een internationale groep van wetenschappers en gezondheidsexperts. Bij dit dieet draait alles om duurzame en gezonde eetpatronen, die niet alleen de gezondheid van mensen ten goede komen, maar ook de ecologische voetafdruk te minimaliseren. Door minder vlees en zuivel en meer plantaardige voedingsmiddelen te consumeren, verkleint de impact op de natuurlijke hulpbronnen. Dit draagt bij aan het verminderen van de CO2-uitstoot, het behoud van biodiversiteit en een efficiënter gebruik van land en water.
Lees ook: Is een ketogeen dieet goed voor de gezondheid?
EAT-Lancet-dieet: wat mag je eten?
Het EAT-Lancet-dieet bevat specifieke aanbevelingen voor verschillende voedselgroepen:
- Groenten en fruit: Een groot deel van het dieet bestaat uit plantaardige producten, waarbij dagelijks minimaal 500 gram groenten en fruit wordt aanbevolen.
- Volkoren granen: Graanproducten zoals volkoren brood, havermout en bruine rijst vormen de basis, met een aanbevolen hoeveelheid van zo’n 230 gram per dag.
- Eiwitten: De belangrijkste eiwitbronnen zijn plantaardig, zoals peulvruchten, noten en tofu. Vlees, vis en zuivel zijn beperkt, met een maximale hoeveelheid van 14 gram rood vlees en ongeveer 28 gram kip per dag.
- Vetten: Gezonde vetten, voornamelijk uit plantaardige bronnen zoals olijfolie, staan centraal. Verzadigde vetten moeten worden beperkt.
Het dieet is flexibel en kan aangepast worden aan culturele voorkeuren en beschikbaarheid van voedsel, zolang de basisverhoudingen worden gerespecteerd.
Lees ook: Hoe gezond is een airfryer?
EAT-Lancet-dieet: kritiek en nadelen
Een van de aandachtspunten is dat het dieet, in vergelijking met standaard gezonde diëten, minder dierlijke producten bevat, wat kan leiden tot tekorten aan bepaalde voedingsstoffen zoals vitamine B12, ijzer en omega-3 vetzuren die van nature in dierlijke producten voorkomen. Er zijn ook vragen over de langetermijneffecten op de hersenontwikkeling en cognitieve functies, aangezien sommige voedingsstoffen uit dierlijke producten essentieel zijn voor een optimale hersenfunctie.
Lees ook: De zin en onzin van omega 3-vetzuren
Lees ook: Symptomen vitamine B12-tekort en wie moet supplementen nemen?
|
Conclusie Het EAT-Lancet-dieet biedt een vernieuwende kijk op een gezonde en duurzame levensstijl door de focus te leggen op plantaardig eten en een minimale inname van dierlijke producten. Hoewel de wetenschappelijke onderbouwing sterk is, blijft het dieet controversieel, met name vanwege de gevolgen op het gebied van voedingsstoffen die uitsluitend in dierlijke producten voorkomen. Voor mensen die het dieet willen volgen, kan het raadzaam zijn om dit onder begeleiding van een voedingsdeskundige te doen, zodat eventuele tekorten voorkomen kunnen worden. |
Bronnen:
https://www.thelancet.com
https://www.foodinaction.com
https://www.natuurdietisten.nl
https://www.voedingscentrum.nl
auteur:
Sofie Van Rossom,
gezondheidsjournalist
