Gerelateerde artikels
Hoe gezond zijn bloedappelsienen?
In dit artikel
Hoe gezond zijn bloedappelsienen?
dossier
Bloedappelsienen zijn een bijzondere variëteit van zoete sinaasappels met dieprood vruchtvlees. Net als gewone sinaasappels zijn ze rijk aan vitamine C, maar door hun rode pigmenten – anthocyanen – bevatten ze extra antioxidanten. Wat maakt deze vruchten zo gezond?
Wat is het verschil tussen gewone sinaasappels en bloedappelsienen?
© Getty Images
Bloedappelsienen zijn ontstaan door een natuurlijke genetische mutatie van gewone sinaasappels. Deze mutatie stimuleert de aanmaak van anthocyanen, het pigment dat de vrucht zijn diepe rode kleur geeft – hetzelfde pigment dat ook in bosbessen zit.
Anthocyanen behoren tot de flavonoïden en staan bekend om hun krachtige antioxidatieve en ontstekingsremmende eigenschappen. Onderzoek suggereert dat ze kunnen bijdragen aan de preventie van kanker, bacteriële infecties en diabetes, en het risico op hart- en vaatziekten helpen verlagen.
Voedingswaarde van bloedappelsienen
Net als gewone sinaasappels zijn bloedappelsienen een uitstekende bron van vitamine C, een essentiële antioxidant die een cruciale rol speelt in de immuunfunctie. Daarnaast bevatten ze andere antioxidanten, waaronder anthocyanen. Ze zijn laag in calorieën (ongeveer 70 kcal per stuk) en rijk aan vezels, vitamines en mineralen zoals kalium, B-vitamines (waaronder foliumzuur), vitamine A en calcium.
Gezondheidsvoordelen van bloedappelsienen
- Ondersteuning van wondgenezing en ijzeropname: Vitamine C speelt een belangrijke rol bij de gezondheid van bloedvaten en spieren en helpt het lichaam ijzer efficiënter op te nemen.
- Kanker- en ontstekingsremmende werking: Anthocyanen bestrijden schade door vrije radicalen en kunnen het risico op celmutaties die tot kanker leiden verlagen.
- Bescherming tegen hart- en vaatziekten: De combinatie van anthocyanen en vitamine C draagt bij aan een gezonder hart en een lager risico op hartziekten.
- Cholesterolregulatie: Onderzoek wijst uit dat regelmatige consumptie van vitamine C en anthocyanen het 'slechte' LDL-cholesterol kan verlagen en het 'goede' HDL-cholesterol kan verhogen. Daarnaast verbeteren flavonoïden in sinaasappels de opname van vitamine C.
- Versterking van het immuunsysteem: Voldoende vitamine C helpt het immuunsysteem optimaal te functioneren en ondersteunt de gezondheid van witte bloedcellen.
- Huidverzorging en anti-aging: Door hun hoge vitamine C-gehalte stimuleren bloedappelsienen de aanmaak van collageen, wat essentieel is voor een stevige, elastische huid en het tegengaan van huidveroudering. De antioxidanten helpen bovendien de huid te beschermen tegen schadelijke invloeden van buitenaf, wat bijdraagt aan een stralende teint.
Hoe bewaar je bloedappelsienen best?
Een wetenschappelijke studie uit 2024 toont aan dat bloedappelsienen langer vers en voedzaam blijven als ze bij een temperatuur tussen 8 en 12 °C worden bewaard. Onder deze omstandigheden ontwikkelen de anthocyanen zich beter, waardoor hun antioxidantgehalte stijgt en de rode kleur intenser wordt.
Bronnen:
auteur:
Olivia Regout,
gezondheidsjournalist
