Eten uw kinderen genoeg groenten?

nieuws Kinderen eten doorgaans (te) weinig groenten. Een volwaardig voedingspatroon inclusief voldoende groenten (en fruit) voor kinderen is belangrijk omdat deze belangrijke meervoudige en enkelvoudige koolhydraten, voedingsvezels, vitamines en mineralen bevatten en relatief weinig energie (caloriën) leveren. Omdat ze verschillende soorten en hoeveelheden voedingsstoffen bevatten, moeten we dagelijks zowel groenten als fruit eten.
Dat is niet alleen belangrijk voor de groei en ontwikkeling, maar op jonge leeftijd worden ook de smaakvoorkeuren ontwikkeld en wordt de basis gelegd voor de gezondheid en het voedingspatroon op latere leeftijd. Kinderen die al op jonge leeftijd gewend zijn geraakt aan verschillende smaken, lusten over het algemeen meer bij het ouder worden.

Uit de laatste voedselconsumptiepeiling blijkt dat slechts 11 % van de Belgen de minimale aanbeveling voor groenten haalt (inclusief groentesoepen en –sappen) en slechts 22 % die voor fruit (inclusief olijven en fruitsappen). Kleuters (3-6 jaar) eten gemiddeld slechts zo’n 80 g groenten per dag en 72 % van de kleuters eet zelfs niet dagelijks groenten. Slechts drie op de tien 4- tot 12-jarigen eten elke dag voldoende groente. 16- tot 20-jarigen halen het minst vaak de norm: nauwelijks twee op de tien eten dagelijks genoeg groente.

Smaakvoorkeuren
Fruit lukt doorgaans nog wel: fruit smaakt zoet en wordt daardoor gemakkelijker gegeten door jonge kinderen. Baby's worden nu eenmaal geboren met een voorkeur voor zoet.
Groenten liggen vaak wat moeilijker omdat ze bitter smaken (bijvoorbeeld witloof, spruitjes...), een opvallende smaak hebben (bv. venkel, paprika,...) of een vreemd mondgevoel hebben (bv. champignons). Aan de smaak van veel groenten moeten kinderen dus echt wennen.

Hoeveel groenten moeten kinderen eten?
• Vanaf 4-6 maanden: starten met dagelijks groenten hapje.
• Kinderen van 1 tot 3 jaar: zeker twee volle eetlepels (50 tot 100 g) groenten per dag.
• Kinderen tussen 3 en 6 jaar: 2-3 eetlepels (100-150 g) groenten per dag
plus minstens één keer per week 6 eetlepels peulvruchten of
100 g (gekookt gewogen)
• Kinderen tussen 6 en 12 jaar: 250 tot 300 g groenten per dag
plus minstens één keer per week 6 eetlepels peulvruchten of 100 g (gekookt gewogen)
• Jongeren tussen 12-18 jaar: 300 g groenten per dag
plus minstens één keer per week 6 eetlepels peulvruchten of 100 g (gekookt gewogen)

Dessertbordje sla

50 g

Middelgrote tomaat
Een schijfje van deze tomaat
Een kerstomaat

150 g
15 g
12 g

Middelgrote wortel
Een eetlepel geraspte wortel

100 g
20 g

Komkommer
Een plakje komkommer
Een eetlepel komkommer

400 g
5 g
40 g

Middelgrote stronk witloof
Een eetlepel rauw witloof

100 g
15 g

Middelgrote champignon

16 g