Hoe kan je best een pompoen bewaren?

Een pompoen is een lekkere en veelzijdige groente, maar hoe kan je zo’n uit de kluiten gewassen exemplaar best bewaren? Enkele tips.

Hele pompoenen bewaar je best op een koele, droge, goed verluchte plaats uit de buurt van direct licht. De ideale kamertemperatuur is tussen 14 en 18°C. Stoot ze niet tegen elkaar en bewaar ze niet op elkaar om beschadiging te voorkomen en om te voorkomen dat rot zich van de ene pompoen naar de andere verspreidt.

Zodra de pompoen gesneden is, moet hij binnen een week opgegeten worden. Bewaar de overgebleven stukken met schil in een plastic zak of hermetisch afgesloten bakje in de koelkast. Bedek het vruchtvlees met huishoudfolie om oxidatie en kolonisatie door bacteriën in de koelkast te voorkomen.

Pompoenen moeten worden bereid voordat je ze invriest: in soep, puree, gerechten... Je kan ze ook in ringen of plakjes snijden, koken en invriezen, zodat je ze na het ontdooien in de pan kan bakken als side dish. Ook het vruchtvlees van de pompoen kan niet rauw worden ingevroren, omdat het dan te vezelig en hard wordt.