Maakt rood vlees blind?

nieuws Mensen die wekelijks minstens 10 keer rood vlees eten, hebben tot 50% meer kans om op latere leeftijd maculaire degeneratie te krijgen dan mensen die minder dan 5 keer per week rood vlees eten. Maculaire degeneratie is een belangrijke oorzaak van gezichtsverlies en blindheid op oudere leeftijd. Wie geregeld kippenvlees eet, zou daarentegen minder kans hebben op maculaire degeneratie.
Dat moet blijken uit een Australische studie gepubliceerd in het American Journal of Epidemiology, waarbij 5600 mannen en vrouwen van middelbare leeftijd gedurende 13 jaar werden gevolgd.

Lees ook: Leeftijdsgebonden maculadegeneratie: oogziekte door netvliesslijtage