Je koopt een hele zak aardappelen om wat voorraad in huis te hebben maar na enige tijd begint er hier en daar plots eentje te kiemen. Is die dan nog eetbaar? En hoe kan je dat kiemen voorkomen?
"Mijn liefde voor de Thaise keuken is niet weg te denken. Een klassieke mosselpot geef ik in een handomdraai een Thaise twist", vertelt Nathalie Meskens. Dankzij dit recept kan je 't thuis zelf ook proberen.
Wil je pasta bereiden zoals een echte italiano? Dan moet je weten welke pasta matcht met welke saus, want dat is niet willekeurig. Een beknopt overzicht.
Ajuinen hebben heel wat te bieden. Ze zorgen niet alleen voor smaak in je gerecht, een ui is ook een zeer gezonde groente. Maar hoe krijg je die vervelende geur van je handen als je een uitje hebt gesneden?
In het boek 'Fast Food" van Sandra Bekari vind je 80 snelle recepten voor iedereen die lekker, gezond maar ook snel wil koken. Omdat je de dag best start met een gezond ontbijt, presenteren we je graag dit recept: bosvruchtenmousse met avocado.
Ben je gek op de Thaise keuken met al zijn pittige smaakmakers? Deze eenpansmaaltijd van groenten, vis, kokosmelk en citroengras is een echte smaakbom en voorbereid in slechts een tiental minuten.
Gezeefd kookvocht van mosselen is een heerlijke bouillon voor de bereiding van een soep. Giet je mosseljus dus niet weg, maar zet hem in de koelkast tot je soep maakt. Deze soep bijvoorbeeld. Een fluweelzachte, smeuïge soep met weinig werk en zeer veel smaak!
Zongedroogde tomaten zijn een dankbaar ingrediënt voor sauzen, dips en salades. Door hun droogproces zijn ze lang houdbaar en wordt hun smaak geconcentreerd. Een smaakbom zijn ze dus alleszins, maar zijn ze ook gezond? En hoe maak je ze zelf?
Provençaalse mosselen met frietjes uit de oven, da's een klassieker, net iets anders. Een heerlijk recept van Sandra Bekkari, gepubliceerd in Nooit Meer Diëten 2.
Hoewel we de mosselen uit Nederland halen, is ‘Mosselen met frietjes’ een van de belangrijkste gerechten uit ons culinair erfgoed. Maar hoe bereid je perfect gekookte mosselen?
Frieten horen niet meteen thuis in de categorie ‘gezonde voeding’, maar ze maken nu eenmaal deel uit van onze eetcultuur. Scoren ovenbereide frietjes dan misschien beter?
Een heerlijk hapje dat je zowel koud als warm kunt serveren. Eenvoudig maar toch verrassend… Serveer deze snel-klaar-dip met broodstengels of groentestaafjes.
Van alle dierlijke producten hebben het meest uitgebalanceerde gehalte aan eiwitten, vitaminen en mineralen. Wat doen kwarteleitjes dan precies voor onze gezondheid? En wat is het verschil met kippeneieren?
Men denkt vaak dat plastic snijplanken gemakkelijker schoon te maken zijn en dus automatisch ook hygiënischer zijn. Maar is dat wel zo? En hoe moet je een snijplank onderhouden?
Een gerecht met superveel smaakvolle groenten in alle kleuren en geuren. Restjes groente kan je invriezen of meenemen als lunch, want koud zijn ze ook lekker.
Dit gerecht is heerlijk als onderdeel van een mezze, of als bijgerecht bij lamsvlees of kip. Maar ook op zich is het al erg lekker, bij voorbeeld geserveerd met een flinke lepel yoghurt als dressing erbij.
Een licht verbrand worstje eten, kan dat kwaad? Wel, zo'n geblakerd worstje is niet zo onschuldig als je denkt. Er komen giftige stoffen vrij als ze zwart worden; hetzelfde gebeurt met verbrande aardappelen. Maar dat geldt niet voor groenten., legt toxicoloog Nynke Kramer uit.
Door de papillot echt in de houtskool te leggen krijgt de vis een heerlijke, licht gerookte toets. De vijgenbladeren en de kruiden zorgen voor een verrukkelijk aroma. Een feestelijk BBQ-gerecht!
Het aspergeseizoen is volop aan de gang en wij kunnen niet genoeg krijgen van deze lekkere groente. In dit recept wordt het witte goud verwerkt in een quiche.
Burrata kan met allerlei soorten smaken gecombineerd worden: citrusfruit of -sap, zoete balsamico, pittige rucola, geroosterde specerijen. Hier opteert Ottolenghi voor gemarineerde rode druiven. Een simpel gerecht met een indrukwekkend resultaat!
Sommige producten lijken gezond, maar zijn het eigenlijk helemaal niet. Andere voedingsmiddelen zien er dan weer ongezond uit, maar zijn in feite net goed voor je. Hoe groot is jouw kennis over gezonde voeding? Ontdek het via een korte en leuke quiz.
Aardbei betekent: bes (bei is afgeleid van het Franse baie) die dicht bij de aarde groeit. Een elegantere naam is ‘zomerkoninkje’, maar wat doen ze eigenlijk voor onze gezondheid?
Een lekker fris dessert zonder suiker? Probeer deze citroenpudding dan eens. In dit recept wordt de suiker vervangen door tagatesse of sukrin. Heerlijk guilt free genieten dus.
ADVERTORIAL
Gedurende zeven dagen bewuster en gezonder eten en drinken, heeft dat nut? Absoluut! En dus spoort Diabetes Liga ook dit jaar iedereen aan om zich te engageren voor ‘Een Week Gezonder’.