Gerelateerde artikels
Kan je afvallen met appelazijn?
In dit artikel
Kan je afvallen met appelazijn?
dossier
Regelmatig duiken er in de pers en op internet berichten op dat azijn, en dan vooral appel- of ciderazijn, ideaal zou zijn om af te vallen. Maar klopt dit ook?
Lees ook: Waarom is buikvet zo gevaarlijk en wat kan je eraan doen?
Wat is appelazijn?
© Getty Images
Appelazijn is een soort azijn die wordt verkregen door de fermentatie van appels. Dit proces begint met de omzetting van suikers in appels naar alcohol door gist. Vervolgens zet een tweede fermentatie door natuurlijke bacteriën de alcohol om in azijnzuur, het belangrijkste actieve bestanddeel van appelazijn.
Lees ook: Hoe kan je snel vermageren aan je buik?
Waaruit bestaat appelazijn?
Appelazijn bestaat voornamelijk uit water en azijnzuur (gemiddeld 5%), wat het zijn scherpe smaak en antimicrobiële eigenschappen geeft. Daarnaast bevat het sporen van polyfenolen, antioxidanten die van nature in appels aanwezig zijn, evenals mineralen zoals magnesium, natrium en een beetje kalium.
Ongefilterde, rauwe appelazijn kan ook een troebele substantie bevatten die bekendstaat als de "moeder van azijn". Dit bestaat uit bacteriën en gisten en zou kleine hoeveelheden probiotica bevatten die gunstig kunnen zijn voor de darmgezondheid. Er is echter geen wetenschappelijk bewijs dat dit specifieke voordelen biedt voor de gezondheid.
Helpt appelazijn bij gewichtsverlies?
© Getty Images
Misschien, maar grondiger onderzoek is nodig.
Appelazijn zou invloed kunnen hebben op het verzadigingsgevoel. Kleine studies suggereren dat het drinken van appelazijn bij een maaltijd kan helpen om langer een vol gevoel te behouden, waardoor de drang om te snacken ongeveer twee uur na het eten wordt verminderd. Er is echter geen bewijs voor een langdurig effect op de eetlust. Daarnaast is gewichtsverlies bij dit dieet bescheiden en is appelazijn geen wondermiddel. Het vervangt geen gezond dieet en regelmatige lichaamsbeweging.
Een studie uit 2024 toonde wel positieve resultaten op gewichtsverlies. Deelnemers die dagelijks appelazijn consumeerden gedurende 4 tot 12 weken, verloren significant gewicht en vetmassa zonder noemenswaardige bijwerkingen. De resultaten moeten echter met voorzichtigheid worden geïnterpreteerd vanwege de kleine steekproefgrootte en de korte onderzoeksperiode.
Lees ook: Met welke sporten kan je best buikvet verliezen?
|
"Persoonlijk denk ik dat het voor mensen met overgewicht de moeite waard is om dit eens een drietal maanden te proberen om te kijken wat het effect is," vertelt Dr. Ir. Eric De Maerteleire, auteur van verschillende boeken rond voeding en gezondheid. "Ik zou opteren voor een soeplepel ‘appelciderazijn’ in een groot glas water, te nemen ’s morgens op de nuchtere maag. Let wel op voor de tanden (poetsen na het ontbijt) en indien de azijn te veel zou ‘branden’, kan je de dosis verminderen naar een koffielepel. Hoewel er nog meer onderzoek moet gebeuren op grote groepen, denk ik dat azijn kan helpen om af te vallen en diabetes type 2 onder controle te houden." |
Bijwerkingen van appelazijn
Hoewel appelazijn over het algemeen veilig is bij matig en kortdurend gebruik, kan overmatig of onverdund gebruik bijwerkingen veroorzaken, zoals:
- Tanderosie
- Irritatie en brandwonden in de keel of op de huid
- Interacties met bepaalde medicijnen
Het is belangrijk om appelazijn te verdunnen voordat je het drinkt of op de huid aanbrengt.
Raadpleeg een arts als je onderliggende gezondheidsproblemen hebt of medicijnen gebruikt (zoals insuline, diabetesmedicatie of diuretica). Langdurig gebruik kan bovendien leiden tot een verlaagd kaliumgehalte, wat problematisch kan zijn voor mensen met al een laag kaliumgehalte.
Bronnen:
Eric de Maerteleire, Over zinnenprikkelende oesters en verslavende chocolade: De antwoorden op de meest gestelde vragen over voeding. Roularta Books 2010
https://nutrition.bmj.com
https://wibnet.nl
auteur:
Sofie Van Rossom,
gezondheidsjournalist
