Alfa-galsyndroom: vleesallergie na tekenbeet

dossier

Lees ook: Waarop moet je letten na een tekenbeet?

Lees ook: Tekenbeet: welke symptomen kunnen wijzen op de ziekte van Lyme?

Wat is een vleesallergie?

Vleesallergie is een overgevoeligheid voor het stofje galactose-alfa-1,3-galactose, meestal afgekort tot ‘alfa-gal’. Alfa-gal is een koolhydraat dat in vlees van zoogdieren zit, zoals koeien, varkens, paarden (dus niet in wit vlees zoals kip). Het afweersysteem kan antilichamen aanmaken tegen deze stof. In sommige gevallen leidt dat tot allergische reacties als iemand weer met deze stof in aanraking komt. Dit wordt alfa-galsyndroom of -allergie genoemd. De allergie openbaart zich 2 tot 6 uur nadat de persoon in kwestie vlees eet, of andere voedingsmiddelen die van zoogdieren afkomstig zijn, zoals zuivelproducten of gelatine. De reactie varieert van bultjes en blaasjes tot buikpijn, diarree, misselijkheid en braken of zelfs een ernstige anafylactische shock. 

Lees ook: Wat is een anafylactische shock?

Vleesallergie door een tekenbeet

Bij een tekenbeet ‘spugen’ teken eiwitten in het bloed. Op deze eiwitten kan alfa-gal zitten, want alle teken dragen alfa-gal bij zich. Omdat tests geen voedselallergieën aantonen, ondanks allergische reacties op vleesproducten, weten veel mensen niet dat ze het alfa-gal syndroom hebben. Bovendien meldden wetenschappers een evolutie wat de symptomen betreft: meer en meer patiënten voelen zich enorm misselijk na het eten van rood vlees, maar hebben geen andere allergische reacties zoal jeuk, zwelling, ademhalingsproblemen of huiduitslag. Medici vragen om alert te zijn, want soms kan medisch ingrijpen noodzakelijk zijn. Ben je gebeten door een teek en heb je last van een allergische reactie na het eten van vlees? Neem dan zeker contact op met je huisarts.

Lees ook: Is vlees kankerverwekkend?

Bronnen:
http://www.rivm.nl
https://www.mayoclinic.org