Gerelateerde artikels
Welke insecten zijn eetbaar?
nieuws
Sinds kort zijn de eerste eetbare insecten ook bij ons in de supermarkt opgedoken.
Hoewel het eten van andere geleedpotigen, zoals kreeften en garnalen, in West-Europa gebruikelijk is en deze als lekkernij worden gezien, is het eten van insecten nog eerder ongebruikelijk. Toch worden in sommige streken van Europa reeds insecten in voedsel verwerkt. Voorbeelden zijn de meikeversoep die in Frankrijk en Duitsland werd gegeten, de lokale traditie in de Noord-Italiaanse regio Carnia om de zoete krop van Zygaena dagmotten te eten en de casu marzu, een kaas uit Sardinië bereid met vliegenlarven. Wereldwijd worden er zo'n 2.000 insectensoorten als eetbaar voor de mens beschouwd.
Klik hier voor een lijst met eetbare insecten.(.pdf)
Insecten voor humane consumptie op de Belgische markt
|
Latijnse naam |
Nederlandse naam |
Ontwikkelingsstadium |
|
Acheta domesticus |
huiskrekel |
volwassen |
|
Achroia grisella |
kleine wasmot / wasmotrups |
rups |
|
Alphitobius diaperinus |
piepschuimkever / kleine meelworm |
larve |
|
Alphitobius laevigatua |
buffaloworm / kleine meelworm |
larve |
|
Bombyx mori |
Zijdevlinder / zijderups |
pop (zonder cocon) & rups |
|
Galleria mellonella |
grote wasmot / wasmotrups |
rups
|
|
Gryllodes sigillatus |
brandkrekel |
volwassen |
|
Gryllus assimilis |
veldkrekel |
volwassen |
|
Locusta migratoria |
Afrikaanse treksprinkhaan |
larve & volwassen |
|
Schistocerca americana |
Amerikaanse woestijnsprinkhaan |
volwassen |
|
Tenebrio molitor |
gele meeltor / gele meelworm |
larve |
|
Zophobas atratus |
moriokever / morioworm (Eng.: ‘superworm’) |
larve |
In afwachting van de Europese wetgeving wordt het op de markt brengen van deze insectensoorten getolereerd in België, met uitzondering van Alphitobius laevigatua en Gryllus assimilis. Naast kleine meelworm, wordt de larve van de piepschuimkever vaak (foutief) buffaloworm genoemd.
Meer info
Hoge Gezondheidsraad (http://tinyurl.com/HGR-9160-insecten) Wetenschappelijk Comité van het FAVV (http://www.favv.be/wetenschappelijkcomite/adviezen/).
