Als je een citroen opensnijdt, gaat het ongebruikte deel snel uitdrogen of beschimmelen. Maar er is een andere manier om een paar druppels sap uit een citroen te persen.

Heb je citroen- of limoensap nodig, dan rol je de vrucht best eerst met een platte hand heen en weer over je tafel of aanrecht terwijl je hem goed aandrukt. Zo komen alle sappen mooi los. 

Heb je maar een paar druppels sap nodig, prik dan een tandenstoker in de citroen en laat hem diep tot in het vruchtvlees glijden. Haal de tandenstoker er weer uit, pers het sap dat je nodig hebt uit het gaatje in de citroen en steek daarna de tandenstoker terug om het gaatje te dichten.

Bewaar de citroen met zijn ‘stop’ in een afgesloten zakje of potje in de koelkast.

Heb je het sap nodig voor een warme bereiding, voeg het dan bij voorkeur toe op het einde om zoveel mogelijk vitamine C te behouden.

Bron