Wat is het verschil tussen probiotica en postbiotica?

Prebiotica zijn stoffen die de groei van probiotica in het lichaam bevorderen. Je krijgt ze binnen door het eten van groente, fruit, brood, graanproducten en peulvruchten. Maar wat is het verschil tussen probiotica en postbiotica? We vroegen het aan Dr. Kim De Paepe, postdoctoraal onderzoeker bij het Centrum voor Microbiële Ecologie en Technologie aan UGent.

“Dergelijke postbiotica zijn van nature aanwezig in een aantal traditioneel gefermenteerde voedingsmiddelen. Denk bijvoorbeeld aan zuurdesembrood of sojasaus. Hierbij wordt gewerkt met een ongedefinieerde, gemengde microbiële startercultuur. Echter, in de definitie van postbiotica is het karakteriseren van de startercultuur en aantonen van de gezondheidsbevorderende effecten in de doelpopulatie opgenomen omdat dit een gestandaardiseerde productformulatie toelaat met een gegarandeerde werking. Dit is een absolute vereiste om een wettelijk kader te scheppen voor de commercialisatie van postbiotica.” 

“De tot dusver gekende probiotica bestaan hoofdzakelijk uit melkzuurbacteriën, zoals Lactobacillen, Lactococcen en Bifidobacteriën, geformuleerd als zuivelproducten. Hoewel er aan de definitie van probiotica geen voorwaarde omtrent het werkingsmechanisme of de soort van bacteriën verbonden is, blijkt een bredere invulling van het begrip ‘probiotica’ in de praktijk moeilijk omdat ‘nieuwe’ soorten onder de strengere Novel Foods regelgeving worden beoordeeld. Aangezien postbiotica geïnactiveerde micro-organismen betreffen, stellen zich minder bezorgdheden rond veiligheid want de dode micro-organismen zijn niet in staat te vermenigvuldigen en infecties te veroorzaken in ons lichaam, wat perspectieven biedt voor de toepassing van een uitgebreider scala aan micro-organismen met diverse gezondheidsbevorderende eigenschappen.”