Gerelateerde artikels
Is popcorn gezond?
dossier
Popcorn is een populaire snack die vaak geassocieerd wordt met filmavonden en amusement. Maar is het ook gezond? Laten we de voedingswaarde en gezondheidsvoordelen van popcorn nader bekijken.
Lees ook: Groentechips, kroepoek, oven baked of naturel: welke chips zijn het gezondst?
Voedingsstoffen in popcorn
- Antioxidanten en polyfenolen: Popcorn is rijk aan antioxidanten, met name polyfenolen. Deze stoffen helpen bij het bestrijden van vrije radicalen in het lichaam, wat kan bijdragen aan een verminderd risico op chronische ziekten zoals hart- en vaatziekten en kanker.
- Vezels: Popcorn is een goede bron van voedingsvezels. Die zijn essentieel voor een gezonde spijsvertering en helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Bovendien geven ze een verzadigd gevoel, wat kan helpen bij gewichtsbeheersing.
- Vitamines en mineralen: Popcorn bevat naast vitamines zoals B1 (thiamine) en B2 (riboflavine), ook mineralen zoals ijzer. Deze voedingsstoffen zijn belangrijk voor energieproductie en de vorming van rode bloedcellen.
Mag je er dan à volonté van smullen? Helaas.
Lees ook: Zin in zout eten: 10 mogelijke oorzaken
Hoewel popcorn gezondheidsvoordelen heeft, is het belangrijk om te kijken naar de bereiding ervan. De popcorn die je in onder andere bioscopen vindt, is vaak bereid met veel boter, olie, en zout, wat de calorieën en vetinname aanzienlijk verhoogt. Als je op je lijn let, kan je beter kiezen voor zoute popcorn, maar ook daarvan eet je beter met mate, want te veel zout is ook niet goed. Voor de gezondste optie, kies je best voor luchtgepofte popcorn zonder toegevoegde suikers of vetten.
Lees ook: Acrylamide: Kan je kanker krijgen van chips en frietjes?
Popcorn zelf maken
Popcorn maak je trouwens makkelijk zelf.
Nodig: 100 gram maïskorrels, 2 eetlepels zonnebloemolie of kokosolie, eventueel een smaakmaker
- Verhit de olie: Plaats een grote pan met een deksel op middelhoog vuur en voeg de olie toe. Laat de olie heet worden.
- Test de hitte: Voeg drie maïskorrels toe en wacht tot ze ploffen. Dit geeft aan dat de olie heet genoeg is.
- Pop de maïs: Voeg de rest van de maïskorrels toe en sluit de pan met het deksel. Schud de pan af en toe zodat de korrels gelijkmatig poffen.
- Klaar: Wanneer het poffen bijna stopt, haal je de pan van het vuur. Wacht tot het laatste poffen stopt, open de deksel voorzichtig en klaar.
Lees ook: Hoe gezond is een airfryer?
|
Variaties
|
auteur:
Sofie Van Rossom,
gezondheidsjournalist
