nieuws 11/07/2014

Best gezellig, eten in de buitenlucht. Maar hou het vooral ook voedselveilig. Meestal verloopt er immers flink wat tijd tussen het moment waarop je het voedsel klaarmaakt en de maaltijd zelf, en dan zijn erbij warm weer een aantal voorzorgen nodig.

lees meer »

nieuws 18/02/2014

Het Chinese Restaurantsyndroom is een geheel van klachten zoals hoofdpijn, duizeligheid, overmatig zweten, hartkloppingen, een doof gevoel in de nek enzovoorts, die zouden optreden na het eten van Chinese maaltijden die mononatriumglutamaat bevatten.

lees meer »

nieuws 1/08/2013

Rauw of te weinig gekookt voedsel, is een belangrijke oorzaak van voedselvergiftigingen. Het gaat dan o.m. om rauw vlees (américain, carpaccio), vis (oesters en andere schaal- en schelpdieren, sushi), bereidingen met rauwe eieren (bv. mayonaise, bavarois, tiramisu, chocolademousse) en kiemgroenten zoals taugé.

lees meer »

nieuws 30/03/2013

Volgens een recent onderzoek in Taiwan kan er bij het eten van een warme maaltijd zoals soep uit plastic borden melamine vrijkomen,

lees meer »

nieuws 21/02/2013

Gerechten van populaire TV-koks zijn misschien wel lekker, maar ze ze zijn vaak ongezonder dan kant-en-klaar-maaltijden. Dat schrijven wetenschappers van Newcastle University,

lees meer »

nieuws 22/12/2012

Mensen die een eiwitdiëet volgen met maaltijden en snacks die veel eiwitten bevatten, verliezen na 3 maanden iets meer gewicht dan mensen die een diëet met meer eiwitten maar minder koolhydraten.

lees meer »

nieuws 31/08/2011

Eten de kinderen warm op school of nemen ze hun lunchpakket mee? Werp een kritische blik op het aanbod aan warme maaltijden op school.

lees meer »

nieuws 14/05/2011

Gezamenlijk maaltijden hebben een positief effect op de gezondheid van kinderen. Dit zijn resultaten uit een studie onder 200 families.

lees meer »

nieuws 26/02/2011

Het drinken van twee glazen water voor de maaltijd leidt tot extra gewichtsverlies. Dat blijkt uit een Amerikaans onderzoek dat werd voorgesteld op het jaarcongres van de American Chemical Society

lees meer »

nieuws 30/12/2009

Uit een onderzoek blijkt dat muizen die overdag eten kregen (terwijl ze normaal ‘s nachts eten) dubbel zoveel gewicht bijkomen als dieren die op het normale tijdstip aten.

lees meer »

nieuws 27/08/2009

Sommige ijskoffies bevatten net zoveel calorieën als een warme maaltijd. Onderzoek wijst uit dat de grootste boosdoener 561 Kcal bevat.

lees meer »

nieuws 21/08/2008

Kindermaaltijden in pret- en themaparken is verschrikkelijk slecht en bevatten veel te veel zout, vet en suiker. Dat zegt de Britse Local Government Association (LGA) in een rapport.

lees meer »

nieuws 12/01/2006

Het risisco op hart- en vaatziekten kan aanzienlijk worden teruggebracht door het dagelijks menu te voorzien van voldoende gezonde ingrediënten.

lees meer »

nieuws 19/01/2005

Volgens Amerikaanse onderzoekers volstaat het om voor elke maaltijd een slaatje te eten, om af te vallen.

lees meer »