Gerelateerde artikels
Is cafeïnevrije koffie gezond?
In dit artikel
Is cafeïnevrije koffie gezond?
dossier
Cafeïnevrije koffie is een populaire keuze voor mensen die willen genieten van de smaak van koffie zonder de effecten van cafeïne. Maar is cafeïnevrije koffie eigenlijk gezonder dan gewone koffie? En hoe wordt cafeïnevrije koffie precies gemaakt?
Lees ook: Hoe (on)gezond zijn de verschillende varianten van koffie?
Waarom kiezen voor cafeïnevrije koffie?
© Getty Images
Cafeïnevrije koffie biedt dezelfde antioxidanten en voedingsstoffen als gewone koffie, wat helpt bij het bestrijden van vrije radicalen in het lichaam.
Te veel cafeïne kan leiden tot slapeloosheid, hoofdpijn, angst, rusteloosheid, misselijkheid en hoge bloeddruk. Cafeïnevrije koffie elimineert deze risico's omdat het nauwelijks cafeïne bevat. Er zit dus wel degelijk nog cafeïne in cafeïnvevrije koffie, maar aanzienlijk minder (ongeveer 3 mg per kopje) dan bij gewone koffie (ongeveer 85 mg per kopje).
Kortom, cafeïnevrije koffie is een gezond alternatief voor gewone koffie, vooral voor mensen die gevoelig zijn voor cafeïne of die hun cafeïne-inname willen verminderen zonder de gezondheidsvoordelen van koffie op te geven.
Lees ook: Cafeïne en slaap: wanneer drink je best je laatste koffie?
Hoe wordt cafeïnevrije koffie gemaakt?
Er zijn verschillende methoden om koffie cafeïnevrij te maken, waarvan de directe methode een van de meest gebruikelijke is:
- Directe methode: Bij deze methode worden de koffiebonen gestoomd om ze vochtig en poreus te maken. Vervolgens worden de bonen gewassen met een oplosmiddel zoals dichloormethaan, dat de cafeïne oplost. Hierna worden de bonen opnieuw gestoomd om eventuele resten van het oplosmiddel te verwijderen.
- Met koolstofdioxide: Dit is een modernere methode waarbij superkritisch koolstofdioxide (CO2) wordt gebruikt om de cafeïne uit de bonen te extraheren. Deze methode is duurder maar laat geen residu achter en behoudt de smaak van de koffie beter.
- Met water: Hier worden de bonen geweekt in heet water, waardoor de cafeïne en andere oplosbare stoffen worden geëxtraheerd. Het water wordt vervolgens door een koolstoffilter geleid dat de cafeïne verwijdert. Daarna worden de bonen weer in hetzelfde water geplaatst om de oliën en smaakstoffen te absorberen.
Lees ook: Is ongefilterde koffie ongezond?
|
Conclusie Cafeïnevrije koffie biedt een uitstekend alternatief voor mensen die gevoelig zijn voor cafeïne of de consumptie ervan willen beperken. Het proces om koffie cafeïnevrij te maken varieert, maar alle methoden streven ernaar de smaak en kwaliteit van de koffie te behouden. Of cafeïnevrije koffie gezonder is dan gewone koffie hangt af van individuele gevoeligheden en voorkeuren. Echter, voor wie cafeïne wil vermijden, biedt cafeïnevrije koffie zeker gezondheidsvoordelen zonder in te boeten op smaak.
|
Bronnen:
https://www.coffeefresh.nl
https://www.dokter.nl
https://www.gezondheidenwetenschap.be
auteur:
Sofie Van Rossom,
gezondheidsjournalist
