Voordat je begint, is het belangrijk dat de avocado voldoende rijp is. Druk zachtjes op de schil: het vruchtvlees moet lichtjes meegeven. Ook het kroontje aan de bovenkant van de avocado vertelt veel: als het gemakkelijk loskomt en de onderkant mooi bruin is, zit je goed. Is de avocado nog te hard? Verpak hem dan samen met een rijpe banaan in een papieren zak. Na één à twee dagen is hij klaar voor gebruik.

Er is ook een andere manier om de pit netjes los te maken, al vraagt die iets meer handigheid. Leg een handdoek in je hand en plaats daarin de avocadohelft met de pit naar boven. Sla met een stevig mes (bijvoorbeeld een koksmes) zachtjes in de pit, wrik even en trek het mes met de pit eraan eruit. Wees voorzichtig bij deze methode om snijwonden te vermijden.

Nu je de avocado in stukken hebt, is het tijd om het vruchtvlees los te maken. Bij de kwartjes kan je de rijpe schil vaak gewoon aftrekken. Bij de helften werkt het goed om met een gewoon mesje het vruchtvlees tot aan de schil in blokjes of schijfjes te snijden. Gebruik daarna een lepel om alles mooi uit de schil te halen.

Artikels over gezondheid in je mailbox? Schrijf je in op onze nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met gezonde ontbijtrecepten.

eenvoudig terug uit te schrijven
Wij verwerken jouw persoonsgegevens conform het Privacy-beleid van Roularta Media Group NV.