voeding

De hersenen van mannen en vrouwen reageren verschillend op het eten van grote hoeveelheden chocolade. Na het eten van veel chocolade worden bij mannen die chocolade proeven andere gebieden actief dan bij vrouwen.

Extra smaakstoffen in het eten verbeteren de eetlust van ouderen niet. Dat is de uitkomst van een studie aan Wageningen Universiteit met senioren, van gemiddeld 85 jaar oud, in verzorgingstehuizen.

In de Engelse provincie Durham is begin september een grootschalig onderzoek gestart naar de impact van visolie op de schoolresultaten.

In Nederland heeft het Erfocentrum, het nationale kennis- en voorlichtingscentrum over erfelijkheid, een campagne gelanceerd over het belang van foliumzuur bij een kinderwens.

Het toedienen van extra calcium aan gezonde kinderen om hun botten te versterken, heeft weinig effect en zal vermoedelijk botbreuken niet voorkomen.

Volgens een Brits onderzoek zouden ouderen, vooral ouder dan 75 jaar, in 10% (thuiswonend) tot 40% (wonend in een instelling) van de gevallen voedingsdeficiënties vertonen.

Zilverkaars (Cimicifuga racemosa rhizoma of black cohosh root) bevat isopropanol en wordt als fyto-oestrogeen gebruikt voor de behandeling van menopausale klachten. In België zijn enkele voedingssupplementen op basis van deze plant beschikbaar.

Vanaf 2008 zullen kippenkwekers hun kippen moeten inenten tegen Salmonella in alle EU-landen waar bij meer dan 10 procent van de leghennen salmonella voorkomt.

Het Britse Medicines and Healthcare products Regulatory Agency (MHRA) waarschuwt tegen het gebruik van produkten op basis van zilverkaars (black cohosh) ...

Het Nederlandse Voedingscentrum raadt aan om alleen op voorschrift van een arts een jodiumsupplement te nemen. Een tekort is goed te voorkomen met gewone voeding.

Visolie is niet het wondermiddel zoals soms wel wordt gesuggereerd. Dit blijkt uit een recent onderzoek van het Wageningen Centre for Food Sciences.

American Journal of Clinical Nutrition heeft de resultaten gepubliceerd van een studie naar de relatie tussen sojaconsumptie en het bloedlipidenprofiel bij jonge, gezonde mannen.

Energiedrankjes met caffeïne zoals Red Bull hebben geen effect op de gevolgen van overdreven alcoholgebruik, aldus Braziliaanse onderzoekers.

Volgens een literatuuronderzoek van de vele studies over de gezondheidsvoordelen van matige alcoholconsumptie zouden de vermeende voordelen gebaseerd zijn op een systematische fout in de methodologie van de studies.

Harde kaas en kaas die is gemaakt uit gepasteuriseerde melk kan tijdens de zwangerschap zonder problemen worden gegeten.

De Amerikaanse staat Connecticut verbiedt de verkoop van suikerhoudende frisdranken in alle scholen.

Voeding die rijk is aan phyto-oestrogenen, kan het risico op prostaatkanker met 26% doen dalen. Phyto-oestrogenen zijn bestanddelen die van nature in plantaardige voeding voorkomen.

Mensen die elke dag ongeveer 10 gram pure chocolade eten, hebben 50% minder kans om te overlijden aan een hart- of vaatziekte of een verhoogde bloeddruk dan leeftijdsgenoten die minder dan 0,5 g eten.

Een mediterraan dieet vermindert al na drie maanden het risico op een hartziekte met 15%, zo blijkt uit nieuw Frans onderzoek.

davidsfonds

Een literatuuronderzoek van 38 publicaties tussen 1966 en oktober 2005 komt tot het besluit dat omega-3 vetzuren de kans op kanker niet vermindert.