In de competitieve wereld van vandaag wordt gemakkelijk een beroep gedaan op kant- en klaarmaaltijden. De producenten kennen de moderne consument door en door en spelen gretig in op zijn hang naar gemak, smaak, variatie én raffinement onder tijdsdruk. Het assortiment van instantmaaltijden groeit dagelijks aan.
Recent verschenen twee studies over de effecten van het cholesterolremmende geneesmidden simvastatine, en één over de effecten van een combinatie van anti-oxiderende vitamines (per dag 600 mg vitamine E + 250 mg vitamine C + 20 mg beta-caroteen) op het risico van vaatziekten.
Vanaf 1 januari 2004 krijgt elk Belgisch ei een stempel. Daarmee kan de consument achterhalen wat de herkomst van het ei is. Die stempel is een gevolg van de dioxinecrisis.
Vitamine A supplementen kunnen leiden tot verzwakking van het bot en een verhoging van het risico op botbreuken, zo zegt een Zweedse studie. De studie werd uitgevoerd bij mannen, maar bevestigt drie gelijkaardige studies bij vrouwen.
Het eten van veel geraffineerde suiker en zetmeel verhoogt de kans op acne, zegt een nieuwe Amerikaanse studie. De moderne voedselproductie van brood, granen, chocolade enz. op basis van geraffineerde suikers,
Oudere mensen die op zijn minst een keer per week vis eten, lopen minder kans op dementie en de ziekte van Alzheimer. Dat zeggen wetenschappers van de universiteit van Bordeaux in een studie die verscheen in het British Medical Journal (25 december 2002).
Volgens Amerikaanse onderzoekers kunnen diabetespatiënten het risico op hartaandoeningen verminderen door koude gerechten of voedsel bereid op lage temperatuur (koken en stomen) te eten.
De voedingswetenschap heeft het afgelopen decennium een grote vooruitgang geboekt bij onderzoek naar bioactieve stoffen zoals voedingsvezels, antioxidanten, probiotica ed.
Vrouwen in de menopauze met hartproblemen ondervinden geen voordeel van vitamines en lopen mogelijk een groter risico op verstoppingen van de slagaders.
Dat blijkt uit een Amerikaanse studie bij 423 vrouwen over 4,5 jaar.
Regelmatig een glas rode wijn drinken (tot 21 glazen per week) vermindert het risico op dementie, inclusief ziekte van Alzheimer, met de helft, aldus een Deense studie. Bier daarentegen zou het risico verdubbelen in vergelijking met mensen die nooit bier drinken.
Tijdens de voorbije maanden werden monsters voedingssupplementen ontleed, die visolie bevatten, om na te gaan of de reglementaire gehalten aan dioxinen niet overschreden worden.
Terwijl je een maaltijd klaarmaakt, heb je je misschien al eens afgevraagd wat er eigenlijk allemaal in die potten en pannen gebeurt. Wat verandert er als we gaan koken? En vooral, zitten er nog mineralen en vitaminen in een warme maaltijd?
Hoewel mosselen relatief weinig vet bevatten en je ze gemakkelijk vetarm kan bereiden, worden ze nog vaak met de vinger gewezen als cholesterolbommen. Zijn mosselen verboden voor wie kampt met te veel cholesterol? Neen.
Geven we de kinderen boterhammen mee voor ’s middags of laten we ze een warme maaltijd gebruiken op school? Nemen we zelf ook een lunchpakket mee, kopen we ’s middags een broodje of eten we in het bedrijfsrestaurant?
Bier klimt steeds verder omhoog op de lijst van alcoholische drankjes die -mits met mate geconsumeerd- goed zijn voor lijf en leden.Het zou hartziektes, dementie en diabetes kunnen voorkomen, zo meld het Wall Street Journal.
Volgens een Amerikaanse studie die op 19 augustus werd voorgesteld op de American Chemical Society's annual meeting bevat honing bijna evenveel antioxydantia als bv. spinazie en look.
Van roken is bekend dat het onder meer allerlei longaandoeningen kan veroorzaken. Rokers die veel groenten en fruit eten kunnen dat risico echter gevoelig verminderen, aldus een studie in de European Respiratory Journal.
Blauwbessen beschermen het menselijk lichaam tegen kanker. Tot die ontdekking is het proefcentrum voor fruitteelt (PCF) in Tongeren gekomen na wetenschappelijk onderzoek.
Mensen die een dieet volgen dat veel vitamine E en C en Beta-caroteen bevat, zouden minder kans lopen om op latere leeftijd de ziekte van Alzheimer te krijgen. Ook rokers die veel flavonoïden en Beta-caroteen via hun voeding binnenkregen, hebben een lager risico.
De paarse wortel wordt volgens de Britse krant The Times van donderdag deze zomer een voedselrage. Iets heel nieuws is dat overigens niet, want vroeger bestonden er van deze groente voornamelijk witte en paarse varianten. De 'nieuwe' paarse wortel heeft van binnen de bekende oranje kleur.
Onderzoekers van de Amerikaanse John Hopkins School of Medicine en van het Franse Nationaal Wetenschappelijk Onderzoekscentrum (CNRS) melden dat sulforaphane, een stof die van nature in hoge concentratie voorkomt in broccoli en in broccolischeuten,
De restgroep in de voedingsdriehoek groepeert alle voedingsmiddelen die vaak lekker zijn maar strikt genomen niet bijdragen tot een gezonde voeding. Wat is er dan verkeerd met deze voedingsmiddelen?
Het hevig of langdurig schreien van baby’s gedurende de eerste levensmaanden wordt in onze huidige maatschappij heel vaak verkeerdelijk toegeschreven aan “krampjes” en dit zelfs vanaf de eerste dag na de geboorte.
Het gebruik van fopspenen wordt door de Wereldgezondheidsorganisatie afgeraden omdat er een verband zou bestaan tussen het gebruik van fopspenen en het vroegtijdig staken van borstvoeding.
Effecten van visvetten aangetoond
Een hoger gehalte aan visvetten in het bloed verlaagt de kans op een hartstilstand met ruim 80 procent . Dit verband tussen het eten van vis en de kans op een hartstilstand wordt gelegd in het gezaghebbende medische tijdschrift New England Journal of Medicine van 11 april 2002.
