voeding

Gedroogde bonen zijn zeer gezond en het is echt niet moeilijk om ze zelf te bereiden. Het vraagt alleen wat tijd en geduld.

In het kader van De Week van de Diëtist benadrukken diëtistenverenigingen hoe belangrijk gezonde voeding is tijdens ‘de eerste 1000 dagen’ van een leven. En dat leven start al voor de geboorte: zowel de 270 dagen in de buik als de twee daaropvolgende jaren zijn van vitaal belang.

Wil je prei helemaal zandvrij maken in een paar seconden tijd? Snijd hem dan zeker niet eerst in ringetjes.

Rambutan uit Azië of een plantenstekje uit Afrika…. veel mensen kunnen het niet laten om een stukje fruit of flora van een verre reisbestemming als souvenir mee te nemen naar huis. Maar dat is niet altijd zonder gevaar en sinds december 2019 ook bij wet grotendeels verboden.

Met de Yuka app kan je barcodes scannen van voedingsmiddelen en cosmeticaproducten, om zo een overzicht te krijgen van de ingrediënten en hoe goed het is voor jouw lichaam en gezondheid. Maar mag je die informatie blindelings vertrouwen?

Wetenschappers tonen niet echt aan dat een hoog gehalte aan B12 nadelige gevolgen heeft. Ze vinden het wel geen goed idee om veel B12 bij te nemen als je geen tekort hebt.

Zure room: het adjectief in deze woordencombinatie is verrassend. Een product zoals room associeer je namelijk niet meteen met zuur. En toch is het een dankbaar ingrediënt in de koude keuken.

Op de website van VIWF, de sectorvereniging van de Belgische water- en frisdrankindustrie, vind je een test waarmee je je zoetstofinname kan testen.

Specerijen geven smaak, geur en soms ook kleur aan onze gerechten. Het zijn aromabommetjes die weinig plaats innemen in de kast en waarnaar je niet moet omkijken. Maar hoe lang kan je zo'n potje of zakje blijven gebruiken?

Vandaag lanceert het Vlaams Instituut Gezond Leven Zeker Gezond. Een gloednieuw receptenplatform in de vorm van een website en app, met meer dan 1000 recepten: lekker, eenvoudig en mét gezondheidsgarantie.

Het is gezond om noten, zaden en pitten te eten en als je ze roostert geven ze extra veel smaak en aroma’s vrij. Hoe ga je te werk?

Een lekkere, geurige stoofschotel smaakt altijd en al zeker in de winter. Met een goede voorbereiding kost de bereiding ervan weinig moeite want de oven of de stoofpot doet het werk. Slow cooking op zijn best, met tips voor een geslaagd resultaat.

Uit een grootschalig Italiaans onderzoek waaraan 22.811 mannen en vrouwen deelnamen, blijkt dat dat wie vaak chilipepers in z’n menu verwerkt langer leeft. Eerder kwamen Chinese én Amerikaanse wetenschappers al tot hetzelfde besluit.

Zo goed als elk product in de supermarkt is vandaag voorzien van een etiket waarop je de exacte voedingswaarden kan aflezen, maar veel consumenten weten niet hoe ze die cijfers best interpreteren. Onderzoekers pleiten ervoor om het aantal calorieën op een etiket om te zetten in bewegingsadvies.

Voor de bereiding van soep heb je bouillon nodig. In de ingrediëntenlijst van een saus staat er dan weer vaak fond, fumet of demi-glace. Wat is het verschil tussen al die termen?

Onderzoekers van de University of Georgia zijn erin geslaagd de hersenactiviteit bij binge eating in kaart te brengen. Zo ontdekten ze hoe ze net een voordeel kunnen halen uit die specifieke hersenreactie.

Krijg je stress als je een ei moet breken om geel en wit te scheiden? Met deze methode moet je niet op eieren lopen.

Test uw kennis over de gevaren van alcohol. Is het waar dat vrouwen vlugger dronken zijn van alcohol? Bevat een glas bier minder alcohol dan een glas wijn of sterke drank?