voeding

Het is gezond om noten, zaden en pitten te eten en als je ze roostert geven ze extra veel smaak en aroma’s vrij. Hoe ga je te werk?

Een lekkere, geurige stoofschotel smaakt altijd en al zeker in de winter. Met een goede voorbereiding kost de bereiding ervan weinig moeite want de oven of de stoofpot doet het werk. Slow cooking op zijn best, met tips voor een geslaagd resultaat.

Uit een grootschalig Italiaans onderzoek waaraan 22.811 mannen en vrouwen deelnamen, blijkt dat dat wie vaak chilipepers in z’n menu verwerkt langer leeft. Eerder kwamen Chinese én Amerikaanse wetenschappers al tot hetzelfde besluit.

Zo goed als elk product in de supermarkt is vandaag voorzien van een etiket waarop je de exacte voedingswaarden kan aflezen, maar veel consumenten weten niet hoe ze die cijfers best interpreteren. Onderzoekers pleiten ervoor om het aantal calorieën op een etiket om te zetten in bewegingsadvies.

Onderzoekers van de University of Georgia zijn erin geslaagd de hersenactiviteit bij binge eating in kaart te brengen. Zo ontdekten ze hoe ze net een voordeel kunnen halen uit die specifieke hersenreactie.

Krijg je stress als je een ei moet breken om geel en wit te scheiden? Met deze methode moet je niet op eieren lopen.

Test uw kennis over de gevaren van alcohol. Is het waar dat vrouwen vlugger dronken zijn van alcohol? Bevat een glas bier minder alcohol dan een glas wijn of sterke drank?

Tijdens de feestdagen schuiven wij en masse overvloedige maaltijden naar binnen. Een orgie voor onze darmbacteriën met alle gevolgen van dien...

Bijna de helft van multivitamines voor peuters bevat (veel) te weinig vitamine D en drie producten hebben een onaanvaardbaar hoge dosis vitamine A of foliumzuur. Dit blijkt uit onderzoek van de Consumentenbond van 37 multivitamines bedoeld voor kinderen tot 4 jaar.

Speciaal voor ouders met kinderen tussen de 1 en 4 jaar heeft het Voedingscentrum het online magazine GezondGroeien.

Een bouquet garni zet je niet in een vaas. Dit boeketje hoort thuis in de kookpot.

Kikkererwten, witte bonen, linzen…. we kennen en eten ze te weinig. Meer dan 1 op 4 Vlamingen slaagt er niet in om één, laat staan meerdere peulvruchten op te noemen. Dat blijkt uit een enquête die het Vlaams Instituut Gezond Leven afnam bij 500 Vlamingen.

Marsepein bestaat hoofdzakelijk uit amandelen en suiker. Wettelijk gezien moet marsepein minstens 14 % amandelen bevatten, maar idealiter bevat het minstens 33 % amandelen en liefst meer.

Peper en zout eten we elke dag. En toch gebruiken we die specerijen niet altijd op de juiste manier.

Uit een onderzoek van Sciensano bleek dat 16 van de 200 levensmiddelen die werden getest op de aanwezigheid van minerale olie de actiedrempels van het Voedselagentschap overschreden.

Gebruik tijdens het koken geen plastic lepels, gardes en spatels. Door de warmte kunnen er gevaarlijke stoffen in ons voedsel belanden, waarschuwen Duitse gezondheidsexperts.

Moet de matte of de glanzende kant naar boven? Veel mensen gebruiken aluminiumfolie niet altijd op de juiste manier.

Wortelsap past, zoals alle soorten groente en fruit, binnen een goede voeding om het risico op kanker te verlagen. Wortelsap is caloriearm, een bron van bètacaroteen en bevat daarnaast nog een aantal verschillende vitamines en mineralen.