voeding

Aan bijna de helft van de groenten in pot of blik wordt suiker toegevoegd, blijkt uit een onderzoek van de Nederlandse voedselwaakhond Foodwatch. De organisatie onderzocht het assortiment groenteconserven van de vier grootste supermarkten, Albert Heijn, Jumbo, Lidl en Aldi.

Heel wat consumenten zijn overtuigd dat ze voor gezonde voeding meer moeten betalen en stemmen hun aankoopgedrag dan ook vaak op de prijs van producten af. Dat heeft een onderzoek van twee Amerikaanse universiteiten uitgewezen. Zo zouden ze vaak onterecht de duurste producten uit de winkelrekken in hun winkelmandje laden, omdat ze ervan overtuigd zijn dat ze zo de gezondste keuze hebben gemaakt.

Plantaardige eiwitten (afkomstig van bonen en erwten) verzadigen meer dan dierlijke eiwitten (afkomstig van kalfsvlees en varkensvlees). Dat blijkt uit onderzoek aan de universiteit van Kopenhagen gepubliceerd in het vakblad Food & Nutrition.

Supermarktketens zoals Albert Heijn en Carrefour hebben recent aangekondigd dat ze stoppen met de verkoop van voedingswaren (voor kinderen) die azo-kleurstoffen bevatten. Andere supermarkten zoals Lidl zijn daarmee al eerder gestopt.

Lang werd gedacht dat men coeliakie (gluten-intolerantie) kan voorkomen door baby’s al op jonge leeftijd gluten te geven. Maar dat klopt niet, volgens onderzoekers van het Leids Universitair Medisch Centrum (LUMC).

Hypo-allergene zuigelingenvoeding beschermt niet tegen allergieën of auto-immuunziekten zoals diabetes type 1. Hypoallergene poedermelk is dan ook nutteloos voor baby’s met een verhoogd risico op allergieën. Dat was al eerder bekend maar wordt nu bevestigd door een overzichtsartikelen in het BMJ.

Voedselkeuzelogo’s kunnen consumenten informeren over gezondere producten. Het is echter niet wetenschappelijk aangetoond dat dergelijke logo’s er aan bijdragen dat het productaanbod gezonder wordt en consumenten vaker voor gezondere producten kiezen.

Een wandeling van 10 minuten na iedere maaltijd (dus drie keer tien minuten per dag) heeft bij diabeten meer effect op de bloedsuikerspiegel dan één wandeling van een half uur. Onderzoekers uit Nieuw-Zeeland voerden een onderzoek uit bij 41 patiënten met diabetes type 2.

Charcuterie en bewerkt vlees zoals hesp en salami is niet gezond. Het wordt onder meer in verband gebracht met overgewicht, hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en sommige kankers. Volgens Franse onderzoekers zou het ook de klachten van astma kunnen verergeren en een astma-aanval kunnen uitlokken.

Onder het motto ‘vroeg begonnen is half gewonnen’ lanceert het Vlaams Instituut voor Gezondheidspromotie en Ziektepreventie (VIGeZ) met steun van de Vlaamse overheid een project dat baby’s en peuters in kinderdagverblijven wil helpen gezond te eten en voldoende te bewegen.

Onzichtbaar kleine plastic deeltjes vervuilen zeeën en rivieren. Ze hopen zich op in mosselen en ander seafood, en komen zo ook in het maag-darmkanaal van mensen terecht. Ook komen ze voor in de lucht en kunnen we ze inademen. Hoe ongezond dat is, weet op dit moment niemand;

Er bestaat jammer genoeg geen pilletje dat je een lang leven garandeert en ook geen bron van eeuwige jeugd zoals in sommige legendes, maar toch kan je de natuur een handje helpen door een gezonde levensstijl aan te nemen.

In totaal 76 procent van de voedingsmiddelen waarop een vitamineclaim staat, is niet gezond. Dat blijkt uit onderzoek van het Nederlandse Foodwatch. Het gaat vooral om producten voor kinderen zoals koekjes, frisdrank, ijsjes en energiedrankjes.

Heb je al betere dagen gehad dan vandaag? Trek je dan even terug in je keuken en bak een taart. Wetenschappers aan de universiteit van Otago in Nieuw- Zeeland hebben ontdekt dat je ervan opfleurt.

Zwangere vrouwen die normaal en gezond eten hebben geen extra vitaminekuur nodig. Veel van deze vitaminen en mineralen zijn zinloos en duur. Te veel vitamine A kan zelfs schadelijk zijn voor de baby. Dat blijkt uit een nieuwe studie in het gespecialiseerde BMJ-tijdschrift Drug and Therapeutic Bulletin.

Moeders die hun baby flesvoeding geven, voelen zich vaak schuldig of gestigmatiseerd, en moeten hun keuze verdedigen. Maar ook moeders die wel borstvoeding geven, voelen zich soms schuldig of emotioneel gespannen.

De trend om restjes van een afvalmaaltijd (bv. een pizza) of van een restaurantmaaltijd mee naar huis te nemen (in een doggybag, ook restopack genoemd) raakt meer en meer ingeburgerd. Dit is zowel ecologisch als economisch verantwoord en bovendien veilig, tenminste als enkele aandachtspunten in acht worden genomen.

Kinderen tot zes jaar oud die volle melk drinken hebben een lager risico op overgewicht dan kinderen die magere of halfvolle melk drinken. Ook hebben zij een hoger vitamine D-gehalte. Dat blijkt uit een Canadees onderzoek, gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition.

De schil van een citroen kan allerlei ongenode gasten bevatten. Daarom is het beter om op café of restaurant geen drankjes met een schijfje citroen te drinken. Dat zegt toxicoloog en farmacoloog Jan Tytgat van de KU Leuven in de Campuskrant.

Een zakje sla uit de supermarkt onschuldig? Uit onderzoek van de universiteit van Leicester blijkt dat het sap van de gebroken blaadjes sla een broeihaard is voor salmonella.

Voedsel ontdooien door het van de diepvries naar de koelkast te verhuizen of even in de microgolfoven te leggen is geen goed idee. Experts zijn het over eens dat je bevroren voedsel het best in koud water dompelt om het snel te kunnen bereiden.

Het Vlaams Instituut voor Gezondheidspromotie en Ziektepreventie VIGeZ is gestart met de herziening van de actieve voedingsdriehoek. Voor het eerst ligt de focus op het formuleren van duidelijke en haalbare gezondheidsboodschappen naar het brede publiek.

Foodtrucks zijn niet meer weg te denken uit het straatbeeld en heel wat Vlaamse steden hebben ondertussen zelfs hun eigen foodtruckfestival, maar net zoals restaurants moeten ook zij zich aan bepaalde regels inzake voedselveiligheid houden. En daar lijkt het blijkbaar wat fout te lopen.

Liefhebbers van traditierijke Vlaamse streekgerechten kunnen zich tegoed doen aan acht nieuw erkende streekproducten. Met onder meer de toekenning van de Oostakkerse vlaai en de Dendermondse paardenworsten staat het totaal aantal erkende Vlaamse streekproducten op meer dan tweehonderd.

ParkinsonNet lanceerde een kookboek dat speciaal is ontwikkeld voor mensen met de ziekte van Parkinson. Het kookboek biedt recepten die patiënten verlichting kunnen bieden bij klachten die gepaard gaan met de ziekte van Parkinson.

Geen broccoli, geen venkel, geen spruiten. Sommige peuters spugen élke groente uit, ook als ze netjes opgevoed zijn. De echte oorzaak? Hun genen.

Kinderen krijgen tot de leeftijd van 3 jaar het best borstvoeding en/of een aan hun leeftijd aangepaste melkvoeding, in combinatie met vaste voeding.