Volgens de Europese Vereniging van Zoutproducenten EuSalt, een lobbygroep van Europese zoutproducenten, heeft de gezonde bevolking geen enkel voordeel heeft bij een beperking van de zout-inname. Integendeel zelfs.
De Nederlandse minister van Volksgezondheid Hoogervorst heeft het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) gevraagd om een onderzoek te doen naar de voedselconsumptie van kinderen van een half tot vier jaar.
Drie of meer vruchten per dag verminderen de kans op maculaire degeneratie, een ernstige oogziekte die op latere leeftijd ontstaat en waarvoor geen behandeling bestaat.
Frisdranken en vruchtensappen waaraan suiker is toegevoegd, bevatten grote hoeveelheden suikers die makkelijk worden opgenomen en leiden tot gewichtstoename en mogelijke diabetes type 2 bij jongere en volwassen vrouwen.
Zodra de temperatuur stijgt tijdens het ontdooien, ontwaken de micro-organismen uit hun schijndood en kunnen de enzymen en andere biologische processen hun afbraakwerk opnieuw versneld verder zetten.
Bij het kopen van fruit is het gebruik van de neus minstens zo belangrijk als het gebruik van de ogen. Tijdens het rijpen van fruit neemt het aantal vluchtige verbindingen die aroma's verspreiden toe.
Steeds meer voeding bevat elementen die een gunstig effect zouden hebben op de gezondheid of de lichaamsfuncties. Zo zijn er magarines die het cholesterolgehgalte zouden doen dalen,...
Net als vitaminen zijn mineralen nodig voor het goed laten functioneren van de diverse processen in het lichaam en nemen we ze in met onze voeding. Mineralen zijn echter eenvoudiger van samenstelling en ons lichaam heeft er dagelijks ook veel minder van nodig.
Het Voedingscentrum Nederland ziet geen reden om het drinken van Red Bull af te raden. De hoeveelheid cafeïne in een blikje van het energiedrankje is niet schadelijk voor de gezondheid.
Het eten van vette vis helpt tegen depressies. Dat zegt professor Armand Christophe van de Gentse universiteit. Hij voert samen met vorsers uit andere landen onderzoek naar depressie.
Een artikel verschenen in het wetenschappelijk tijdschrift Science over het gehalte aan dioxines, PCB's en pesticiden in Europese kweekzalm haalde vorige week de algemene pers.
Bier -met mate gedronken- beschermt tegen hart- en vaatziekten, type 2 diabetes en osteroporose. Die boodschap hebben de Europese Brouwers vorige week in Brussel geformuleerd op hun derde symposium over bier en gezondheid.
De laatste jaren verschijnen regelmatig studies die aantonen dat een matige consumptie van rode wijn gezond is en onder meer het risico op hart- en vaatziekten vermindert.
