Een quiche sluit naadloos aan bij een 'maatje-minder-eetschema' als je het deeg weglaat en de room vervangt door een calorie-arm alternatief. De knapperige nootjes in dit gerecht vervangen de korst en zorgen voor de bite. Een verwennerij voor groot en klein!
Magnesium is een mineraal dat voorkomt in graanproducten, groente, noten, melkproducten en vlees. Ons lichaam heeft magnesium nodig voor onder andere de vorming van botten en het optimaal laten functioneren spieren. Hoe kan je een tekort herkennen? En is een teveel aan magnesium schadelijk?
Opvliegers, nachtelijk zweten… De menopauze brengt verschillende kwalen met zich mee. Met de juiste voeding kan je echter de symptomen die met de menopauze gepaard gaan fel verlichten. Welke ingrediënten je best uit je dieet kan schrappen en welke je best toevoegt? Een overzicht.
ADVERTORIAL
Wat is de rol van vitamine D ? Hoe weet ik of ik een tekort heb? Is het nodig om een supplement te nemen? En hoe kies ik het juiste product?
Het assortiment paddenstoelen is groot. De witte champignon is het best gekend in onze keuken. Maar ook de reuzenchampignon, de kastanjepaddenstoel, de oesterzwam en de shii-take winnen aan belangstelling. Hoe weet je of ze vers zijn en hoe moet je ze schoonmaken?
"In België heeft 1 op de 2000 een genetische vorm van immunodeficiëntie of een falend immuunsysteem. Daarbovenop hebben heel wat mensen te kampen met een overactief immuunsysteem”, aldus professor Eric De Maerteleire, die beide problemen voor ons samenvat.
Niet alleen hebben we voeding nodig om te functioneren, we houden ook wel van de lekkere smaak. Maar hoe gaat dit bij mensen met inflammatory bowl disease of in het kort IBD? Je hoort het in een podcast van CCV-vzw, Vlaamse patiëntenvereniging voor personen met IBD, met gastvrouw Pacale Naessens.
Een mandarijn is een citrusvrucht die verwant is aan de sinaasappel, maar sterker en zoeter smaakt. Welke gezondheidseffecten heeft de mandarijn precies? En wat is het verschil met clementines?
De varkenslintworm is een parasitaire worm die infecties bij mensen kan veroorzaken. Een besmetting is doorgaans ongevaarlijk, tenzij de varkenslintworm in de hersenen voorkomt. In dat geval kan de aandoening levensbedreigend zijn.
Al kan je dicussiëren over de smaak en textuur van groenten uit blik, je tovert ze in geen tijd op tafel en ze zijn budgetvriendelijk op de koop toe. Maar zijn ze even gezond als de verse of diepgevroren variant?
Fout geconserveerd voedsel kan leiden tot de verspreiding van bacteriën die botulisme-gif produceren. Het consumeren ervan kan leiden tot botulisme, een ernstige, zelfs dodelijke, neurologische aandoening. Hoe kan je zelf op een veilige manier voeding inmaken?
Ashwagandha zou energie bevorden en stress en angst verminderen. Er wordt zelfs beweerd dat het bepaalde vormen van kanker en de ziekte van Alzheimer zou afremmen. Maar wat zegt de wetenschap?
Een heerlijke moussaka waar je zonder schuldgevoel kan van smullen. Het recept vraagt iets meer werk, maar je kunt de aubergines al vooraf grillen, dan ben je sneller klaar.
Van kruidenthee tot seldersap, op sociale media circuleren er heel wat middeltjes waarvan beweerd wordt dat ze helpen om gewicht te verliezen. De laatste nieuwe om aan het lijstje toe te voegen: water met een eetlepel chiazaad. Maar helpt dit brouwsel effectief om te vermageren?
Functionele geneeskunde is een wetenschappelijke medische aanpak, waarbij men op zoek gaat naar de onderliggende oorzaken van ziekten. Met een op maat gemaakt behandelplan probeert men de gezondheid en de lichaamsfuncties te verbeteren.
Appels, noten, ei, suiker, boter en bakpapier. Meer heb je niet nodig om deze zalige appelcake te maken, een recept van Pascale Naessens. Nog een kopje koffie of thee erbij en de dag kan niet meer stuk...
Chips zijn allebehalve een gezonde snack maar toch willen sommige merken zich als dusdanig profileren. Met ingrediënten als bieten, linzen of wortels beroepen ze zich op het gezonde imago van deze producten. Maar zijn deze chipssoorten effectief gezonder?
Jaarlijks produceren we met zijn allen zo’n 300 miljoen ton aan plastic afval. Een groot deel daarvan belandt in onze oceanen en bijgevolg ook op het menu van alles wat erin leeft. Hoe veilig is het nog om vis en schaaldieren te eten? We bespraken het met professor Eric De Maerteleire, bio-ingenieur en doctor in de Landbouwkundige en Toegepaste Biologische Wetenschappen.
Jaarlijks produceren we met zijn allen zo’n 300 miljoen ton aan plastic afval. Een groot deel daarvan belandt in onze oceanen en bijgevolg ook op het menu van alles wat erin leeft. Hoe veilig is het nog om vis en schaaldieren te eten? We bespraken het met professor Eric De Maerteleire, bio-ingenieur en doctor in de Landbouwkundige en Toegepaste Biologische Wetenschappen.
In dit recept van mosselen met witte wijn en room worden wat extra groenten en frisse kruiden binnengesmokkeld.
Ideaal voor op de barbecue (met deksel) maar met een grote wok of mosselpot lukt het ook.
In China betekent boeren dat het eten lekker heeft gesmaakt, maar boeren heeft ook een praktische functie, zeker bij de kleinsten onder ons. Het zorgt er immers voor dat er bij baby's lucht vrijkomt die pijnlijk vastzit. Moet het dan na elke maaltijd?
Dit gerecht, een recept uit het kookboek 'Chez Pascale' van Pascale Naessens, is een echte ovenschotel: alle ingrediënten gaan er rauw in en 15 tot 20 minuten later heb je heerlijk eten.
Jarenlang werd ons ingepompt dat we maximum drie eieren per week mogen eten omdat ze veel cholesterol bevatten. Maar intussen weten we dat verzadigde vetten de boosdoener zijn. Zijn eieren dan gezond? En hoeveel mag je er eten?
Tiktok staat vol met middeltjes die onze gezondheid een boost moeten geven. De nieuwste hype: zeemos. Als we celebrities mogen geloven, zou het goedje wonderen verrichten voor je hart, darmen, schildklier en algemene gezondheid. Klopt dat eigenlijk wel?
Zo'n 78% van de Belgen maakt zich zorgen over de hoeveelheid pesticiden in onze voeding. Is dat terecht? En hoe kan je de inname ervan beperken? We vroegen het aan Eric De Maerteleire, bio-ingenieur en doctor in de Landbouwkundige en Toegepaste Biologische Wetenschappen.
