Een overzicht van de lekkerste zomersnacks die -helaas- niet zo onschuldig zijn als ze lijken.

Vlees is nooit steriel. Ook kip niet. In een stuk vlees of kip leven misschien wel 1.000 soorten bacteriën. Op enkele na zijn deze bacteriën onschuldig voor de mens.

Een groot deel van het kalfs-, rund- en kippenvlees in onze supermarkten is besmet met de gevaarlijke, antibioticaresistente ESBL-bacterie. Herman Goossens, hoogleraar microbiologie aan de Universiteit Antwerpen en internationaal expert op het vlak van antibiotica, luidt de alarmbel.

Jongere generaties doen het qua gezondheid alsmaar slechter dan hun voorgangers. Bij de meeste jongere 10-jaars generatie komt méér overgewicht, obesitas, diabetes en hoge bloeddruk voor dan bij voorgaande generaties.

Bij ons kunnen teken besmet zijn met de bacterie die de ziekte van Lyme veroorzaakt. In tal van landen in Midden- en Oost-Europa, zoals Oostenrijk, Zwitserland, Zuid-Duitsland…

Een onderzoek van de Universiteit Gent wijst erop dat veel kleuters (2,5-6,5 jaar) te weinig vitamine D consumeren. Tijdens een driedaagse voedingsenquête werden 696 kinderen ondervraagd over hun inname van 58 voedingsgroepen.

Het illegale gebruik van clenbuterol in de veeteelt kan van invloed zijn op de uitslag van dopingcontroles in de sport. Groeibevorderaars afkomstig uit vlees zijn aangetroffen in de urine van meer dan honderd voetballers,

Het risico op hart- en vaatziekten ligt bij vegetariërs 32 procent lager dan bij mensen die regelmatig vlees en vis eten, zo blijkt uit een Britse studie gebaseerd op gegevens van ruim 45.000 mensen.

Vrouwen die vlak voor en in het begin van hun zwangerschap foliumzuur slikken, hebben tot 40% minder kans dat hun kindje autisme heeft.

Nieuw onderzoek aan het Amerikaanse National Cancer Institute gepubliceerd in het tijdschrift JAMA Internal Medicine bevestigt dat calciumpillen de kans op een hartaanval verhogen.

Een glutenallergie of –intolerantie (coeliakie) kan worden voorkomen door baby’s in het begin borstvoeding te geven en geleidelijk aan voeding met gluten te geven.

Volgens een studie van de Harvard School of Public Health in het gezaghebbende British Medical Journal bestaat er geen verband tussen het regelmatig eten van eieren,

Vrouwen met een verminderde vruchtbaarheid die gezonde voeding gebruiken tijdens een ivf-behandeling hebben tot 60 procent meer kans op een zwangerschap na ivf.

Volgens een bevraging bij 500 kinderen tussen 6 en 14 jaar door het chemiebedrijf Bayer is het nog niet zo slecht gesteld met de eetgewoontes van onze kinderen: 8 op de 10 eten elke dag groenten, 6 op de 10 elke dag fruit.

Organisch gekweekte tomaten bevatten meer vitamine C, lycopeen en suikers dan gewone tomaten, aldus een onderzoek in het open access journal PLOS ONE.

Wekelijks drie of meer porties bosbessen en aardbeien eten kan bij vrouwen het risico op een hartaanval met een derde verkleinen.

Chocolade is misschien slecht voor de lijn en voor de tanden, maar het is goed voor het hart. Het moet dan wel om ‘zwarte’, suikervrije chocolade (minstens 70 procent cacao) gaan.

Volgens een recent onderzoek in Taiwan kan er bij het eten van een warme maaltijd zoals soep uit plastic borden melamine vrijkomen,

Meer dan een op de drie Vlamingen is te zwaar. De cruciale leeftijd waarop er extra kilo’s bijkomen, is tussen de 25 en 34 jaar.

Kinderen die bijna dagelijks ontbijten, scoren hoger op verbale en prestatiegerichte IQ tests. Dit blijkt uit onderzoek aan de Universiteit van Pennsylvania waarbij meer dan 1.200 zesjarige kinderen uit China werden bestudeerd.

Bordjes bij de liften stimuleren mensen om de trap te nemen. Dat blijkt uit een onderzoek in het Universitair Medisch Centrum Utrecht.

Scheuten of kiemen zijn de laatste jaren populair geworden, onder meer omdat ze vaak worden gebruikt in de vegetarische en macrobiotische keuken.

U kunt zelf iets doen om de kans op nierschade te verlagen. Namelijk door gezond te leven. Dat betekent: gezond eten, een gezond gewicht, voldoende bewegen, niet roken en matig drinken.

Een nieuwe studie van de Amerikaanse National Institutes of Health gepubliceerd in het British Medical Journal formuleert ernstige bedenkingen bij de aanbeveling om meer plantaardige (meervoudig onverzadigde) vetten en minder dierlijke (verzadigde) vetten te gebruiken.

De vraag of je van eten acne krijgt is al lang omstreden. In een studie in het Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics komen Amerikaanse onderzoekers tot het besluit dat er wel degelijk een verband bestaat.

Wat je eet en drinkt, bepaalt mee hoe gezond je mond en je tanden zijn. Een werkgroep van tandartsen en diëtisten heeft enige tijd geleden een tandvriendelijk voedingsadvies opgesteld.

Vorig jaar verscheen in het gerespecteerde New England Journal of Medicine een artikel waarin beweerd werd dat er een sterk verband bestaat tussen de consumptie van chocolade,