voeding

Op het congres van de European Society of Cardiology werden nieuwe richtlijnen voor de behandeling van hoge bloeddruk van de Europese vereniging voor cardiologie en de Europese vereniging voor hypertensie voorgesteld.

Kunstmatige zoetstoffen (zoals aspartaam en saccharine) zoals die worden verwerkt in suikervrije frisdranken kunnen metabole stoornissen (zoals diabetes en obesitas) veroorzaken.

Gemiddeld 116 jaar oud worden als mens? Bij muizen is zo'n flinke verlenging van het leven al mogelijk, zegt prof. Jan Hoeijmakers van het Erasmus MC in Rotterdam. Maar echt zo oud worden, is voor mensen nog even een ander verhaal.

Visolie (omega 3 meervoudig onverzadigde vetzuren) kan de kans op het krijgen van borstkanker met 14% verminderen, volgens een nieuw onderzoek gepubliceerd in het British Medical Journal

Een laboratoriumtest van consumentenorganisatie Test-Aankoop toont aan dat er te veel bacteriën in ons vlees zitten die resistent zijn voor antibiotica. Vooral kipfilets scoorden heel slecht. 'Een sluipend gevaar.'

Dit jaar loopt de Week van het Hart (van 23 tot en met 29 september) onder de Gezonder eten, meer bewegen: leuk voor jezelf en goed voor je hart.

Een baby mag industrieel niet-bereide diepgevroren groenten (zonder room of saus) eten. Het proces van invriezen heeft geen invloed op de voedingswaarde. Industrieel diepvriezen gebeurt op -30 tot -40 °C.

Vegetariërs hebben een grotere overlevingskans dan alleseters. Dan blijkt uit een grootschalig onderzoek bij meer dan 73.000 mensen, gepubliceerd in het medisch tijdschrift JAMA Internal Medicine.

Wanneer een zwangere vrouw dagelijks ijzerpillen slikt, heeft dit een positieve invloed op het geboortegewicht van het kind: iedere tien mg ijzer per dag verhoogt het geboortegewicht met vijftien gram.

Start met vaste voeding vanaf 4 à 6 maanden. Niet vroeger. Traditioneel start je met fruitpap en geef je daarna groentepap, maar dit kan net zo goed andersom.

Aan wortels en wortelsap worden allerlei gezondheidsvoordelen toegeschreven. Wortels bevatten veel bèta-caroteen. Bèta-caroteen is een oranje kleurstof die ook in andere groenten voorkomt zoals spinazie, boerenkool, broccoli, pompoen, en in fruit zoals mango, abrikozen en mandarijnen.

Het is gezonder om het meervoudig onverzadigde omega-3 vetzuur DHA binnen te krijgen door consumptie van vis, dan uit een voedingssupplement.

Veel mensen geloven ten onrechte dat groene thee gezonder is dan zwarte thee. Groene thee zou namelijk meer antioxidanten bevatten. Dat zijn stoffen die de schadelijke invloed van zuurstof en vrije radicalen in het lichaam kunnen afremmen.

Het gebruik van cannabis kan leiden tot allergische reacties op bepaalde fruit en groenten. Dat beweren allergiespecialisten tegenover VRT. Citrus-, pit- en steenvruchten veroorzaken soms heftige reacties bij cannabisgebruikers.

Wie veel bosbessen eet, heeft een kwart minder kans om diabetes type twee te ontwikkelen. Ook druiven en appels helpen. Fruitsap heeft net het omgekeerde effect. Dat blijkt uit een studie, verschenen in het British Medical Journal.

Bestaande formules berekenen de hoeveelheid energie die kinderen op 3-4 jarige leeftijd in rust verbruiken niet goed. Zij overschatten dit energieverbruik met 8-19%.

Nagenoeg 8 op 10 kankerpatiënten gebruiken voedingssupplementen (vitamines, kruiden, planten …). Hoewel zulke supplementen ongewenste of zelfs gevaarlijke effecten kunnen hebben, melden veel mensen dit niet aan hun zorgteam.

Onvoldoende of slecht poetsen is dé belangrijkste oorzaak van mondproblemen. Andere minder belangrijke oorzaken zijn een slecht dieet (te veel frisdrank, gesuikerde snacks enz.) of tot een lagere sociale klasse behoren.

Dat is alleszins de overtuiging van veel mensen. Uit recent onderzoek aan de universiteit van Wageningen blijkt dat veel consumenten biologische producten gebruiken omdat ze er vanuit gaan dat deze gezonder zijn dan gangbare.

Op groente en fruit in de winkel kunnen restjes van bestrijdingsmiddelen voorkomen, maar dat is geen serieus gevaar voor de volksgezondheid.

Het Nederlandse Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) raadt aan om in Nederlands-Limburg liever geen bramen, frambozen of bosbessen te plukken en groente en fruit uit eigen tuin eerst grondig te wassen én te koken.

Rauw of te weinig gekookt voedsel, is een belangrijke oorzaak van voedselvergiftigingen. Het gaat dan o.m. om rauw vlees (américain, carpaccio), vis (oesters en andere schaal- en schelpdieren, sushi), bereidingen met rauwe eieren (bv. mayonaise, bavarois, tiramisu, chocolademousse) en kiemgroenten zoals taugé.

Vrouwen die vlees, kaas en melkproducten vervangen door plantaardige voedingsmiddelen, krijgen minder verzadigd vet binnen, terwijl de ijzerinname niet afneemt.

In het recente boek 'Wheat belly' (‘Broodbuik’ in Nederlandse vertaling) – dat een bestseller is in de Verenigde Staten - beweert de Amerikaanse cardioloog William Davis dat tarweproducten ongezond zijn.

Een kind heeft een vast eet- en drinkritme. Probeer dat ook op reis te volgen. Stop regelmatig met de auto om iets te drinken en te eten.

De European Society for Clinical and Economic Aspects of Osteoporosis and Osteoarthritis (ESCEO) heeft een nieuwe richtlijn gepubliceerd met betrekking tot vitamine D-supplementen bij oudere en postmenopauzale vrouwen.