voeding

Kunnen E-nummers kwaad voor onze darmen?

video 1/02/2022

Heel wat voedingsproducten bevatten emulgatoren - stoffen die helpen bij het mengen van twee stoffen die normaal gesproken niet of moeilijk mengbaar zijn. Lisa Miclotte (UGent) onderzoekt hun impact op onze darmflora en darmgezondheid.

lees meer »

Witloof: lekker en gezond

Witloof: lekker en gezond
dossier 1/02/2022

Witloof is niet alleen supergezond, maar ook heel makkelijk te bereiden op verschillende manieren. Waarop moet je letten als je witloof koopt, hoe hou je de groente zo lang mogelijk vers, en wat is het verschil tussen 'gewoon' witloof en grondwitloof?

lees meer »

Pampushki

Pampushki
recepten 29/10/2021

Pampushki klinkt gezellig, maar doet bij de meeste bakkers niet meteen een belletje rinkelen. Het is een hartig brood uit Oekraïne dat overgoten wordt met een persillade en lauwwarm wordt geserveerd.

lees meer »

Zijn brood, pasta en aardappelen dikmakers?

Zijn brood, pasta en aardappelen dikmakers?
dossier 23/10/2023

Het is een wijdverspreide stelling dat pasta (spaghetti en dergelijke) en aardappelen een dikmaker zijn. Hetzelfde geldt voor brood. Maar klopt dat eigenlijk wel? En wat zegt de Hoge Gezondheidsraad?

lees meer »

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

eenvoudig terug uit te schrijven
Wij verwerken jouw persoonsgegevens conform het Privacy-beleid van Roularta Media Group NV.

Wat kunnen postbiotica doen voor onze gezondheid?

boeken/interviews 3/12/2021

Kim De Paepe, postdoctoraal onderzoeker bij het Centrum voor Microbiële Ecologie en Technologie aan UGent, legt uit wat postbiotica precies zijn en hoe ze niet alleen kunnen bijdragen aan onze gezondheid, maar ook specifieke westerse beschavingsziektes kunnen bestrijden.

lees meer »

Moet je anders gaan eten als je meer gaat sporten?

Moet je anders gaan eten als je meer gaat sporten?
dossier 26/01/2022

Wanneer moet je je voeding afstemmen op je sport? Voor sporters is het een belangrijke vraag, want de juiste voeding voorziet je lichaam van voldoende brandstof tijdens het sporten, je loopt minder risico op blessures en ziekte, en het helpt je om achteraf te herstellen.

lees meer »

Hartige galette met camembert en vijgen

Hartige galette met camembert en vijgen
recepten 21/11/2021

Met deze galette kan je alle kanten uit. Je kunt ze serveren als voorgerecht, lunch en zelfs nagerecht. Camembert, calvados, vijgen en appels ... die ingrediënten staan garant voor een heerlijke combi.

lees meer »

Waarom zijn kolen gezonde winterkost?

Waarom zijn kolen gezonde winterkost?
dossier 24/07/2024

Witte kool, groene kool of savooikool, boerenkool, rode kool, spruitjes: het zijn ideale wintergroenten die bovendien boordevol goede voedingsstoffen zitten, al hangt natuurlijk veel af van de bereidingswijze en hoe je de kolen bewaart.

lees meer »

Hypocalciëmie: wat zijn de symptomen van een calciumtekort?

Hypocalciëmie: wat zijn de symptomen van een calciumtekort?
dossier 31/12/2021

Calcium is een mineraal dat belangrijk is voor de opbouw en het onderhoud van je botten en gebit, en voor een goede werking van zenuwen en spieren. Een tekort aan calcium kan symptomen veroorzaken als tintelingen, spierkrampen en hartritmestoornissen, soms zelfs levensbedreigend.

lees meer »

Tips om voedsel veilig te bewaren

Tips om voedsel veilig te bewaren
dossier 31/12/2021

Een feestmaaltijd betekent ongewone gerechten en grotere hoeveelheden voedsel dan gewoonlijk. Het is daarom belangrijk om de hygiëneregels voor voeding te respecteren, zeker als je restjes wil bewaren. Zo vermijd je het risico op voedselvergiftiging.

lees meer »

Intermittent living: kortstondige stress voor meer energie

Intermittent living: kortstondige stress voor meer energie
dossier 24/07/2024

Intermittent living is een methode om matige, kortstondige stressprikkels te stimuleren zoals koude, hitte, cognitieve uitdaging of intensieve beweging, om zo ons overlevingsinstinct te prikkelen dat door de moderne levensstijl in de sluimerstand is geraakt.

lees meer »

Pain de Jésus

Pain de Jésus
recepten 28/06/2022

Niets doet de keuken heerlijker geuren dan zelfgebakken brood of gebak. Deze pain de Jésus of kerstkoeken zijn om duimen en vingers van af te likken. Je hoort alleen maar 'jummie' aan de ontbijttafel op kerstmis.

lees meer »

Tajine met tabouleh van bloemkool

Tajine met tabouleh van bloemkool
recepten 20/10/2021

Een winters suddergerecht met heel veel groenten en geurige kruiden. Deze vegan tajine moet heel langzaam op laag vuur garen zodat alle smaken langzaam kunnen intrekken.

lees meer »

Tips voor blijvend gewichtsverlies

Tips voor blijvend gewichtsverlies
dossier 25/07/2024

Afvallen is één ding. Op je nieuwe gewicht blijven, dat is andere koek. Als je meteen weer je oude eetgewoontes hervat, komen de verloren kilo’s er zo weer bij en ze brengen vaak een paar extra ‘maatjes’ mee: het jojo-effect! Een aantal tips voor een blijvend maatje minder.

lees meer »

Vegan paté van walnoten, linzen en dadels

Vegan paté van walnoten, linzen en dadels
recepten 20/10/2021

Easypeasy en supergezond is deze vegan paté. Lekker als beleg op een toast voor de lunch of gesmeerd op een cracker als hapje. Getopt met een lekkere vijgenconfituur of ingelegde rode ui smaakt deze paté nog beter!

lees meer »

Het effect van avocado op gewicht en buikvet

nieuws 15/11/2021

De avocado is een vrucht die rijk is aan voedingsstoffen, en heeft gezondheidseffecten die steeds beter bekend worden. Avocado zou namelijk een positieve invloed hebben op je gewicht en op overtollig buikvet, een belangrijke cardiovasculaire en metabole risicofactor.

lees meer »

Focaccia

Focaccia
recepten 19/11/2021

Brood kent eindeloos veel variaties, van eenvoudig tot heel exotisch, en is gemakkelijk om te maken. Deze focaccia is een Italiaanse specialiteit die heerlijk op smaak gebracht wordt met tomaatjes, olijven en zuiderse kruiden.

lees meer »

Moussaka in de pan

Moussaka in de pan
recepten 28/06/2022

Liefhebber van moussaka, maar weinig tijd om die te bereiden en aanhanger van het low carb dieet? Dan is deze moussaka in de pan de perfecte oplossing. Snel klaar, heerlijk van smaak en lief voor de lijn...

lees meer »

Waarom je best niet te vaak sushi en sashimi eet

nieuws 4/11/2021

Sushi, maki, nigiri en sashimi zijn als culinaire kunststukjes ingebed in de Japanse cultuur en ook in België kunnen we de gerechten wel smaken. Al moeten we toch een beetje opletten dat we de producten niet te vaak eten, zo melden Spaanse onderzoekers.

lees meer »

Wat is het verschil tussen probiotica en postbiotica?

boeken/interviews 3/12/2021

Prebiotica zijn stoffen die de groei van probiotica in het lichaam bevorderen. Maar wat is het verschil tussen probiotica en postbiotica? We vroegen het aan Dr. Kim De Paepe, postdoctoraal onderzoeker bij het Centrum voor Microbiële Ecologie en Technologie aan UGent.

lees meer »
volgopfacebook

volgopinstagram