voeding

Het is niet zo evident om kinderen of om mensen met een beperkte verstandelijke ontwikkeling te motiveren om af te vallen. Enkele diëtisten en orthopedagogen van UZ Leuven werkten een stippendieet uit om op een eenvoudige en speelse manier te werken aan een lichter en gezonder gewicht.

Zomerfruit behoort zoals ander fruit tot de categorie van nutriëntdense voedingsmiddelen. Dat betekent dat zij veel essentiële voedingsstoffen bevatten maar weinig calorieën. Vooral zacht zomerfruit bevat gemiddeld wat extra voedingsvezels en vitamine C.

Uit een onderzoek van Sciensano blijkt dat supermarkten slechte voedingsgewoonten nog te veel aanmoedigen. Experts van Sciensano vragen de overheid om de promotie van ongezonde voeding meer aan banden te leggen.

Zo'n 20 procent van alle mensen heeft geregeld last van maagklachten na het eten, pijn in de bovenbuik bijvoorbeeld, of een opgeblazen gevoel. Leuvense onderzoekers hebben nu ontdekt dat in veel gevallen de oorzaak ligt bij een ontsteking in het begin van de dunne darm.

Ouder worden gaat gepaard met fysiologische, zintuiglijke, psychologische en sociale veranderingen, die hun weerslag hebben op hoe, wanneer en wat we eten. Ondervoeding bij ouderen is een groot probleem. Gepersonaliseerde strategieën kunnen de risico’s beperken.

In bijna alle Vlaamse basisscholen zijn gesuikerde frisdranken verboden, maar in het middelbaar mogen ze in de meeste scholen wel. Afspraken over bewegen zijn er wel in het secundair, maar veel minder in het lager.

De voedingsexperts van de Vlaamse regering hebben recent een nieuwe versie van de voedingsdriehoek gelanceerd, waarbij meer rekening gehouden wordt met de milieuvriendelijkheid van ons voedingspatroon.

Scampi of gamba: twee soorten reuzengarnalen maar totaal verschillend.

De link tussen lichaamsvet en kanker is al langer bekend, maar volgens recent onderzoek van de Wereldgezondheidsorganisatie is die lijst van verschillende kankersoorten nog uitgebreid. Wie aan overgewicht lijdt, verhoogt zijn kans op maar liefst dertien vormen van kanker.

Bepaalde voedingsmiddelen of dranken kunnen de slaap verstoren of de rust belemmeren. Het is vooral belangrijk om de juiste porties in te nemen, zodat je een hongergevoel kan vermijden en anderzijds toch geen zwaar gevoel op de maag krijgt.

Het is een misvatting dat jicht een welvaartsziekte is die te wijten is aan een liederlijk leven. Wel kan overmatig eten en drinken van alcohol bij mensen die erfelijk belast zijn om jicht te krijgen, of die eerder al een jichtaanval hebben gehad, een aanval uitlokken.

Sinds september vorig jaar zijn er zo’n 150 voedselproducten met sesamzaad uit de rekken van Belgische supermarkten gehaald. Ze bleken namelijk teveel ethyleenoxide te bevatten, een stof die het schimmelen van voedsel tegengaat maar quasi verboden is in Europa.

Vette vis is bijzonder rijk aan omega-3, een vetzuur dat goed is voor verschillende lichaamsfuncties, waaronder het cardiovasculaire systeem. Nieuw onderzoek bevestigt deze voordelen en bepaalt hoeveel vis je het beste eet.

Walging heeft een afstotend effect, waardoor we geneigd zijn om het voedsel dat deze reactie veroorzaakt, niet te eten. Maar het is niet alleen een kwestie van smaak: deze reactie zou ons ook beschermen tegen infectie door ziektekiemen die door het voedsel of de drank worden overgebracht.