Coeliakie (spreek uit: seuliakie) en dermatitis herpetiformis (coeliakie van de huid) worden veroorzaakt door een overgevoeligheid voor gluten. Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, haver, rogge, gerst en spelt.
Onderzoek van het Maastricht Universitair Medisch Centrum wijst erop dat een zoutarm en calciumrijk dieet de kans op het krijgen van een dochter vergroot
Drie genen die tegenwoordig geassocieerd zijn met de allergieziekte coeliakie, blijken de mensheid van oudsher bescherming te hebben geboden tegen bepaalde bacteriële infecties zoals TBC en de pest.
Een plantaardige voeding kan een goede manier zijn om overgewicht bij kinderen te voorkomen. Dit blijkt uit een artikel in het American Journal of Clinical Nutrition.
Verschillende media berichtten over een nieuw grootschalig Europees onderzoek waaruit blijkt dat het eten van groenten en fruit een veel kleinere bescherming tegen kanker bieden dan altijd gedacht.
De Europese voedselautoriteit EFSA bevestigt dat steviolglycosiden, de zoete bestanddelen van de steviaplant, veilig zijn voor gebruik als zoetstof in voedingsmiddelen en dranken.
De dieetdienst van het Wit-Gele Kruis Oost-Vlaanderen publiceert naar aanleiding van de 20ste verjaardag een kookboek met gezonde recepten van onze verpleegkundigen zelf. Elk recept is eenvoudig klaar te maken en lekker.
Recent wetenschappelijk onderzoek toont aan dat soja kan beschermen tegen beroertes. Mensen die minstens 300 gram sojaproducten per week gebruiken hebben 77% minder kans op een beroerte dan mensen die minder dan 50 gram sojaproducten per week gebruiken.
Wanneer per ongeluk gluten wordt gegeten, bijvoorbeeld op school of restaurant, of wanneer u zelf niet goed het etiket heeft gelezen, kan achteraf een reactie optreden. Deze reactie varieert van persoon tot persoon.
Volgens een rapport van de British Dietetic Association en een studie van de Britse Voice of Young Science hebben ontgiftings- of detoxpillen en –kuren geen enkele zin.
